2
больше часа

Ингредиенты

Баклажан 3-4 средних
Помидор 2-3 шт
Луковица 1 крупная
Смешанный фарш 800 г
Чеснок 2-3 зубчика
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Сыр 150 г
Растительное масло для жарки
Для соуса:
Молоко «Простоквашино» 500 мл
Масло «Простоквашино» 50 г
Мука 50 г
Молотый мускатный орех Щепотка
Сушеный базилик 1 ч.л.

Приготовление

1. Баклажаны нарезать тонкими кружочками, обжарить на среднем огне на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце или салфетки, если необходимо впитать лишний жир. Также можно выложить нарезанные баклажаны на противень и запечь в духовке при 180С около 15-20 минут до золотистого цвета. Если нарезать баклажаны очень тонко, можно не обжаривать и не запекать предварительно.

Запеканка с баклажанами и фаршем

2. Лук и чеснок нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле, помешивая, несколько минут до золотистого цвета. Добавить в сковороду нарезанные кубиками помидоры и обжарить еще несколько минут (по желанию предварительно помидоры можно на минуту залить кипятком и снять с них кожицу). Добавить в сковородку фарш, соль, перец, базилик и тушить, помешивая лопаткой, еще около 7-10 минут, пока фарш не перестанет быть розовым.

Запеканка с баклажанами и фаршем

3. Для соуса растопить на среднем огне в сотейнике сливочное масло, всыпать в него муку и обжарить 1-2 минуты, помешивая, до золотистого цвета. Постоянно помешивая венчиком, тонкой струйкой влить молоко и мешать, пока соус не загустеет. Добавить мускатный орех, перемешать.

Запеканка с баклажанами и фаршем

4. В форму для запекания выложить слой баклажанов.

Запеканка с баклажанами и фаршем

5. Выложить слой фарша и соуса, повторить слои, добавляя соль и перец по вкусу и необходимости. Сверху посыпать запеканку тертым сыром. Запекать в заранее разогретой до 180С духовке, около 30 минут до золотистой корочки и готовности.

Запеканка с баклажанами и фаршем

6. Приятного аппетита!

Запеканка с баклажанами и фаршем
Recipe cat c80115c8e175c985319905592d837ea04793188ce810edabda4decf3396d1363

добавьте
собственный рецепт

добавить рецепт

+9баллов

добавьте фото
приготовленного блюда

добавить фото

+3баллов

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Комментарии (8)
Элла
Элла 19 сентября 2019

Вкусно

W1siziisijiwmtkvmdkvmtkvogpqajvuamvmnv9jtudfmjaxota5mtdfmtgznzm3lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=97d43c3e0144ef3c
Юлия
Юлия 31 августа 2019

вкусно

W1siziisijiwmtkvmdgvmzevd2ixcwjszdfix183vmmuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=0bb8570c7d8fc1e1
Андрей
Андрей 07 августа 2019

супер

W1siziisijiwmtkvmdgvmdcvn3h3d2rpmgm5zl8xnty1mtk3nja3nzmyntgxmtc0odg2mdkznjg0ntk0ni5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=aa38c84ca5b81f8a
Елена
Елена 21 января 2019

Получилось очень сытное и вкусное блюдо!

Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 22 января 2019

А где же фото приготовленного блюда для начисления баллов?

Александра
Александра 27 декабря 2018

Очень хороший и вкусный рецепт. Спасибо.

W1siziisijiwmtgvmtivmjcvmjfxzwrvdgq0zv9jtudfmjaxodeymjzfmtc0njmxxzaxlmpwzwcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=0bdc9583f7f029d6
Светлана
Светлана 05 октября 2018

.

W1siziisijiwmtgvmtavmduvnndsmzvpytlkmf9jtudfntq5ms5kuecixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=8f57c8ba74dd697b
Ольга
Ольга 27 сентября 2018

Вкусно

W1siziisijiwmtgvmdkvmjcvngp0mwx3bjjzmf9jtudfmjaxoda5mjdfmtg0ndm1xziwns5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=5edf316610be5b8e
Валерия
Валерия 01 сентября 2018

Матроскин, молодец, продолжай подбрасывать новые рецепты.

W1siziisijiwmtgvmdkvmdevnm9ydhzsbwhod18xntm1nzk5odgznji5xzexmdq2ody5ndcuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=460b7e39ad2b3add
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 02 сентября 2018

Всенепременно!

Горячая линия: + 375 44 7 222 000