Offal%20pies 2 2

Ингредиенты

Для теста:
Мука 230 г
Соль 5 г
Масло «Простоквашино» 100 г
Желток 1 шт
Для начинки:
Куриные сердечки 350 г
Куриные желудочки 350 г
Тимьян свежий 5 г
Сметана «Простоквашино» 500 г
Сыр моцарелла пицца 150 г
Масло «Простоквашино» 80 г
Для подачи:
Помидоры черри 150 г
Петрушка 10 г

Приготовление

1.Тесто: Сливочное масло мелко нарезать и заморозить. Миксером смешать муку, соль и замороженное сливочное масло в течение 2-3 минут. Потом добавить желток и, не переставая мешать, влить 60 гр холодной воды. Продолжайте мешать руками, пока не получится гладкое «послушное» тесто. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто толщиной примерно 5 мм. Перенесите тесто в формочки с бортами, дно теста проткните зубочистками, чтобы оно не вздулось.

Запечённые песочные тарталетки с томлеными куриными потрошками в сметане

2.Выпекайте тесто при температуре 190 градусов 5 минут и потом допекайте при температуре 160 градусов 12 минут.

Запечённые песочные тарталетки с томлеными куриными потрошками в сметане

3.Для начинки: сердечки зачистить и отварить в течение 40-50 минут в воде с солью и лавровым листом. Желудочки зачистить и отварить в воде с солью 1-1,2 ч.

Запечённые песочные тарталетки с томлеными куриными потрошками в сметане

4.Готовые сердца нарезать кружочками, желудки - пополам. Обжарить на сливочном масле на сковородке, добавив тимьян, 3-5 минут. Добавить сметану и томить 10-15 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Запечённые песочные тарталетки с томлеными куриными потрошками в сметане

5. В готовые песочные корзинки уложить массу из потрашков, посыпать каждую корзинку сыром и запечь в духовке при температуре 180 градусов до образования румяной корочки 7-10 минут.

Запечённые песочные тарталетки с томлеными куриными потрошками в сметане

6. Подавать тёплыми, украсив дольками помидоров черри и листиками петрушки. Приятного аппетита!

Запечённые песочные тарталетки с томлеными куриными потрошками в сметане
Recipe cat c80115c8e175c985319905592d837ea04793188ce810edabda4decf3396d1363

добавьте
собственный рецепт

добавить рецепт

+9баллов

добавьте фото
приготовленного блюда

добавить фото

+3баллов

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Горячая линия: + 375 44 7 222 000