Name: Запеченная грудинка с красной капустой и яблоками
Ingredients: Свинная грудинка 1 кг; Зернистая горчица 1 ст.л.; Чеснок 3-4 зубчика; Жидкий мед 2 ст.л.; Капуста 500 г; Яблоко 2-3 шт; Масло «Простоквашино» 30 г; Саxар 1 ч.л.; Винный уксус 1 ч.л.; Молотая корица 1/8 ч.л.; Тимьян Несколько веточек свежего или 1/2 ч.л. сушенного тимьяна; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу

Кот Матроскин

убрать рецепт из меню добавить рецепт в меню

Масло

< 15 мин

Вторые блюда Рецепты со свининой

Ингредиенты

Свинная грудинка	1 кг
Зернистая горчица	1 ст.л.
Чеснок	3-4 зубчика
Жидкий мед	2 ст.л.
Капуста	500 г
Яблоко	2-3 шт
Масло «Простоквашино»	30 г
Саxар	1 ч.л.
Винный уксус	1 ч.л.
Молотая корица	1/8 ч.л.
Тимьян	Несколько веточек свежего или 1/2 ч.л. сушенного тимьяна
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу

Приготовление

1.Духовку разогреть до 200С.Свинину обсушить салфетками, смазать солью, перцем, горчицей и мелко нарезанным чесноком. Выложить в форму для запекания на фольгу.

Запеченная грудинка с красной капустой и яблоками

2.Плотно завернуть мясо в фольгу и запекать около 60 минут.

3.Затем развернуть фольгу и смазать мясо медом, запекать еще 10 минут, снова смазать медом и запекать до готовности еще около 10 минут.

4.Для гарнира, пока запекается свинина, растопить на среднем огне сливочное масло, выложить нарезанные дольками яблоки, присыпать их корицей и обжаривать 2-3 минуты. Капусту тонко нарезать, выложить к яблокам, добавить 50 мл воды, сахар, укус, тимьян и соль по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне до готовности около 30 минут. Готовую грудинку тонко нарезать и подавать с капустой.