Ингредиенты
| Язык говяжий | 1 кг |
| Морковь | 1-2 шт |
| Лук | 1 шт |
| Желатин (на 500 мл бульона) | 10 гр |
| Сметана «Простоквашино» | 150 гр |
| Зелень | |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Специи | |
| Яйцо (для украшения) | 1-2 шт. |
Приготовление
1.Язык очистим, помоем, зальем холодной водой и доведем до кипения, затем воду сольем. Затем опять зальем холодной водой, добавим морковь, лук, специи (соль, перец, лавровый лист) и поставим варить. Доведем до кипения, огонь уменьшим и варим 2,5-3 часа на небольшом огне. По мере закипания снимаем пену.
2.Морковь и лук достанем из бульона. Лук нам больше не понадобится. Морковь оставим для украшения заливного. Готовый язык поместим на пару минут в холодную воду. После этого язык очистим от кожицы. Очищенный язык опустим обратно в бульон и охладим вместе с бульоном.
3.Охлажденный язык достанем из бульона. Язык нарезаем тонкими пластинками толщиной 5мм. поперек волокон.На блюдо выложим язык. Украсим морковью, вареным яйцом и петрушкой.
4.Бульон процедим через марлю. Зальем желатин 100 мл охлажденного бульона и оставим на 10 минут для набухания. Набухший желатин распустим на водяной бане. В 400мл бульона добавим распущенный желатин. Доведем бульон до кипения. НЕ КИПЯТИМ!
5.Украшенный язык зальем бульоном. Поставим заливное из языка в холодильник до полного застывания.
6.Пока язык застывает готовим сметанный соус, чтобы подчеркнуть утонченный и нежный вкус языка. Для этого мелко нарезаем зелень, чеснок и смешиваем со сметаной. Можно добавить специи по желанию.
7.Подаем наше заливное гостям непременно со сметанным соусом. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!
Как сделать фотографию чека
- Делайте фотографию(-и) при хорошем освещении.
- Размер 1 фотографии не должен превышать 8 Мб.
- Постарайтесь, чтобы весь чек помещался на фотографию.
- В случае если это невозможно, сфотографируйте чек частями и загрузите в сервис все полученные фотографии.
- Чек должен содержать хотя бы один из продуктов «Простоквашино».
Обработка фотографии чека
- Обработка фотографии может занять до трех дней. Как только чек будет зарегистрирован, вы получите уведомление.
- В случае отказа в регистрации вы также получите уведомление. В этом случае необходимо повторно сфотографировать чек, соблюдая все перечисленные выше условия.
Вкуснятина!!!
Очень вкусно
Деликатесная вкуснятина! Со сметанным соусом особенно))
Вот такое
Вкусно
Просто отпад
А соуса не хватает((
Вкусный язык получился. А вот соус разобрали больше к мясу, был подан в центр стола
Увы, но без соуса Матроскин баллы выдать не сможет. Матроскин уверен, что Вы приготовите это блюдо снова и пришлете фото заливного с соусом.
Очень вкусно добавив кусочками на дно филе курицы
А вот соуса точно не хватает!
Обожаю теперь заливное
Про сметанный соус совсем забыли((
Вкусно
.
наше праздничное блюдо
Очень подходящий вкусный соус!
очень вкусно, а с соусом вкус еще ярче!
Самое вкусное блюдо на праздничном столе!
То,что осталось от вкуснятины,соус для каждого был порционный