2

Ингредиенты

Молоко «Простоквашино» 110 мл
Сахар 80 г
Дрожжи 20 г свежих или 7 г сухих
Желток 3 шт.
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Мука 400 г
Соль ½ ч.л.
Масло «Простоквашино» 140 г
Сухофрукты и цукаты 200 г

Приготовление

1.Цукаты и сухофрукты по желанию измельчить и предварительно (за сутки) залить крепким ароматным алкоголем и оставить в закрытой емкости для замачивания либо перед приготовлением залить небольшим количеством кипятка, оставить на 1-2 минуты и слить кипяток. Для теста теплое молоко (37С) с 10 г сахара и дрожжами, оставить на 10-15 минут до появления пенной шапочки. 40 г сливочного масла растопить и остудить. В чаше миксера или глубокой миске смешать дрожжевую смесь, оставшиеся 70 г сахара, желтки, ванильный экстракт, просеять муку с солью. Вымешивать тесто до гладкого состояния с 10-15 минут с помощью миксера или руками.

Витой пасхальный кулич «Краффин»

2.Затянуть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Витой пасхальный кулич «Краффин»

3.Готовое тесто выложить на слегка присыпанную мукой поверхность, обмять. Разделить на 3 части (для куличей весом в 250 г) или желаемое количество частей. Каждую часть сформировать в «Краффин». Для этого оставшееся сливочное масло (100 г) растопить и остудить.

Витой пасхальный кулич «Краффин»

4. Каждую часть теста раскатать максимально тонко, насколько будет возможно в прямоугольник.

Витой пасхальный кулич «Краффин»

5.Смазать тесто сливочным маслом, посыпать частью цукатов и сухофруктов.

Витой пасхальный кулич «Краффин»

6.Свернуть тесто в рулет с длинного края, повторить с оставшимся тестом.

Витой пасхальный кулич «Краффин»

7.Рулет разрезать посредине вдоль, не дорезая с одного конца несколько сантиметров.

Витой пасхальный кулич «Краффин»

8.Каждую часть свернуть спиралью, разрезом наружу.

Витой пасхальный кулич «Краффин»

9.8. Уложить одну спираль сверху второй и в таком виде положить тесто в форму для кулича. Оставить тесто в форме на 30-40 минут. Духовку разогреть до 170С. Выпекать куличи около 30-40 минут до золотистого цвета и готовности, из готового кулича деревянная шпажка должна выходить сухой. Готовые куличи украсить сахарной пудрой.

Витой пасхальный кулич «Краффин»

10.Приятного аппетита!

Витой пасхальный кулич «Краффин»
Recipe cat c80115c8e175c985319905592d837ea04793188ce810edabda4decf3396d1363

добавьте
собственный рецепт

добавить рецепт

+9баллов

добавьте фото
приготовленного блюда

добавить фото

+3баллов

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Комментарии (8)
Оксана
Оксана 13 мая 2019

С корицей, очень вкусно

W1siziisijiwmtkvmduvmtmvohlqa3iyndnvof83mkqzrercmv82rtu4xzrdrthfoueyql82qjy2ndaxmtg5nzguanblzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=099cea56ef90a0b8
Светлана
Светлана 07 мая 2019

.

W1siziisijiwmtkvmduvmdcvnthjc2rib3d3ov9crtczrja2qv85njewxzq5qunfoee3n180rdc0merbrki5rkuuanblzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=9be3be2c15c7569b
Анна
Анна 02 мая 2019

Вкусный и необычный кулич

W1siziisijiwmtkvmduvmdivm3kydnuwzzhwcv9jtudfmjaxota0mjdfmtq1oti4lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=c77d861cb0bcf793
Андрей
Андрей 30 апреля 2019

Наши краффины)

W1siziisijiwmtkvmdqvmzavmw10bzz2bzzzel9jtudfndi5ns5kuecixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=6d66586979956307
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 01 мая 2019

Достойные похвалы!

Ольга
Ольга 30 апреля 2019

Краффин с маковой начинкой.Вкуснооо!!!

W1siziisijiwmtkvmdqvmzavodnmdmdpawrhbf9jtudfmjaxota0mzbfmta1mji1lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=aa4e4baab726d269
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 30 апреля 2019

Ах, загляденье!

Татьяна
Татьяна 28 апреля 2019

наши завитые куличики

W1siziisijiwmtkvmdqvmjgvnwu3bhn0z2qxm18xzw94rmfsu3bgss5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=386fe08b63690592
анна
анна 27 апреля 2019

🥮

W1siziisijiwmtkvmdqvmjcvowfynmh2dnpkof9fnenemjkznl9cq0u3xzq3rjjfouzdql83qtu5q0fbrum0rdquanblzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=7e0ea18baeb9b90b
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 28 апреля 2019

Красота невероятная!

Анастасия
Анастасия 25 апреля 2019

С корицей)

W1siziisijiwmtkvmdqvmjuvoxbiyjn5mxm3bv9ty3jlzw5zag90xziwmtlfmdrfmjvfmtjfndrfntzfy29tlmluc3rhz3jhbs5hbmryb2lkxze1ntyxodu1mjqwmdkuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=300eed4a1da18aea
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 25 апреля 2019

Получилось прекрасно!

Горячая линия: + 375 44 7 222 000