Name: Вегетарианский борщ с консервированной фасолью
Ingredients: Сметана «Простоквашино» 1 ст.л.; Свекла маринованная 1 банка; Картофель 5 средних клубней; Консервированной красной фасоли (без добавления томата) 1 банка; Репчатый лук половина большой луковицы; Морковь 1 штука; Лечо домашнее 3 ст.л.; Кетчуп 1 ст.л.; Морская соль, чёрный перец по вкусу; Растительное масло для жарки; Чеснока 4 зубчика; Лавровый лист 3 маленьких; Зелень укропа по желанию; Специи по вкусу; Перец горошком 5 шт.

Анна

убрать рецепт из меню добавить рецепт в меню

Сметана

20-40 мин

Первые блюда

Ингредиенты

Сметана «Простоквашино»	1 ст.л.
Свекла маринованная	1 банка
Картофель	5 средних клубней
Консервированной красной фасоли (без добавления томата)	1 банка
Репчатый лук	половина большой луковицы
Морковь	1 штука
Лечо домашнее	3 ст.л.
Кетчуп	1 ст.л.
Морская соль, чёрный перец	по вкусу
Растительное масло	для жарки
Чеснока	4 зубчика
Лавровый лист	3 маленьких
Зелень укропа	по желанию
Специи	по вкусу
Перец горошком	5 шт.

Приготовление

1.Фильтрованную воду налейте в кастрюлю и поставьте на огонь, чтобы она закипела. Когда закипит, закиньте в неё картофель(предварительно очищенный и нарезанный на кубики или брусочки).Посолить.

Вегетарианский борщ с консервированной фасолью

2.Очистите морковь и натрите на тёрке.

3.Очистите лук.Нарежьте лук таким образом:половину луковицы кладем плоской частью на доску, делаем несколько надрезов параллельных доске на расстоянии 2-3 миллиметра друг от друга.

4.Затем делаем прорезы в перпендикулярном направлении на таком же расстоянии.

5.Получились такие кубики.

6.Приготовить маринованную свеклу.У меня такая банка(можно брать чуть меньше).

7.Разогрейте в сковороде растительное масло .

8.На разогретую сковороду с растительным маслом бросаем репчатый лук, жарим до бледно золотистого цвета.

9.После этого добавляем в сковороду измельченную морковку, перемешиваем.

10.Через 2-3 минуты добавьте в сковороду кетчуп.Посолите,добавьте специи. Заправка готова.

11.Добавить нашу заправку в бульон.

12.Добавить лавровый лист,перец горошком,специи.

13.Добавить свеклу.Если надо- досолить.

14.Добавить лечо.Варите борщ около 10 минут.

15.Так как консервированная фасоль уже готова к употреблению, добавлять ее в борщ нужно в самом конце приготовления. Слейте жидкость с фасоли и добавьте ее в борщ.

16.Поварите ещё 10 минут.Мелко нарубите зубчики чеснока, отправьте их в борщ, накройте кастрюлю крышкой и выключите огонь.Вегетарианский борщ с консервированной фасолью готов!Дайте блюду настояться 15 минут перед подачей. Вкусовые качества борща подчеркнет сметанка «Простоквашино» и мелко нарезанный укроп.Приятного аппетита!:)