Name: Вегетарианские щи
Ingredients: Сметана «Простоквашино» 1 ст.л.; Капуста белокочанная ½ вилка или 400-500 г; Картофель 4 шт.; Морковь 1 шт.; Луковица 1 шт.; Перец болгарский сладкий 1 шт.; Чеснок 3 зубчика; Помидоры свежие 2 шт.; Cоль, черный молотый перец по вкусу; Лавровый лист 2-3 шт.; Масло подсолнечное для обжарки овощей; Перец чёрный горошком 5 шт.; Приправы(кориандр молотый, тмин молотый, куркума, асафетида и т.д.) по вкусу; Зелень (укроп, петрушка, кинза) по желанию; Кетчуп 1 ст.л.

Анна

убрать рецепт из меню добавить рецепт в меню

Сметана

40 мин - 1 час

Первые блюда

Ингредиенты

Сметана «Простоквашино»	1 ст.л.
Капуста белокочанная	½ вилка или 400-500 г
Картофель	4 шт.
Морковь	1 шт.
Луковица	1 шт.
Перец болгарский сладкий	1 шт.
Чеснок	3 зубчика
Помидоры свежие	2 шт.
Cоль, черный молотый перец	по вкусу
Лавровый лист	2-3 шт.
Масло подсолнечное	для обжарки овощей
Перец чёрный горошком	5 шт.
Приправы(кориандр молотый, тмин молотый, куркума, асафетида и т.д.)	по вкусу
Зелень (укроп, петрушка, кинза)	по желанию
Кетчуп	1 ст.л.

Приготовление

1.Нашинковать капусту,натереть на крупной тёрке морковь.Перец болгарский и лук нарезать кубиками.

2.В кипящую подсоленную воду положите порезанный брусочками картофель.

3.Затем добавить нашинкованную капусту.

4.Делаем заправку:обжарить слегка лук.

5.Добавить морковь.

6.Добавить болгарский перец.Посолить,поперчить.

7.С помидоров желательно снять кожицу. Для этого со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез и опустить помидоры в кипяток на 1 минуту, затем сразу переложить в ледяную воду. После этого кожицу можно будет легко снять.Очищенные помидоры нарезать маленькими кусочками,а затем растолочь в пасту.

8.Когда овощи станут мягкими,добавить приготовленную нами томатную пасту.

9.Добавить кетчуп.Потушить ещё 5 минут.Наша заправка готова!

10.Выложите заправку в кастрюлю.

11.Добавить лавровый лист, горошины перца,посолить,поперчить,добавить специи, перемешать и потомить суп на медленном огне около 10 минут, чтобы все вкусы соединились.