2

Ингредиенты

Молоко «Простоквашино» 200 мл
Свежие дрожжи 30 г
Сахар 50 г
Ванильный сахар 1 ст.л.
Желток 2 шт
Масло «Простоквашино» 80 г
Мука 400 мл
Соль 1/2 ч.л.
Для начинки:
Творог «Простоквашино» 300 г
Желток 2 шт
Сахар 100 г
Кукурузный крахмал или мука 30 г
Ванильный экстракт 1 ч.л.

Приготовление

1.Молоко слегка подогреть (до комнатной температуры, не выше 40С), вылить в глубокую миску, растворить в нем сахар, дрожжи и 50 г муки, перемешать. Оставить на 10-15 минут для активации дрожжей. Сливочное масло растопить и остудить. Добавить к дрожжам растопленное масло, желтки, ванильный сахар, просеять 2/3 муки с солью и начать замешивать тесто. Можно сделать это руками, миксером или в хлебопечке. Муки нужно добавить столько, чтобы тесто собралось в комок, но важно не переборщить и не забить тесто мукой. Просто замешивайте и подсыпайте муку понемногу. Нужно получить более-менее гладкий, эластичный и однородный шар теста. Положить в глубокую миску, затянуть пленкой или накрыть влажным полотенцем и оставить в тёплом месте на час-полтора до увеличения вдовое.

Ватрушки с творогом

2.Для начинки творог по необходимости протереть через сито, смешать с желтками, сахаром, крахмалом и ванилью.

Ватрушки с творогом

3.Готовое тесто обмять, разделить на части, каждую часть разделить на 2/3 и 1/3. Из большей части скатать шарики и с помощью дна стакана сделать внутри шариков выемки. Из меньшей части сделать длинные полоски, свернуть в жгуты и по желанию украсить ими булочки сверху. Выложить булочки на противень и дать постоять 20-30 минут для увеличения в размерах.

Ватрушки с творогом

4.Духовку разогреть до 180С. Перед выпечкой наполнить булочки внутри начинкой, смазать молоком или желтком, сверху присыпать сахаром. Выпекать около 20-30 минут до золотистого цвета и готовности.

Ватрушки с творогом

5.Приятного аппетита!

Ватрушки с творогом
Recipe cat c80115c8e175c985319905592d837ea04793188ce810edabda4decf3396d1363

добавьте
собственный рецепт

добавить рецепт

+9баллов

добавьте фото
приготовленного блюда

добавить фото

+3баллов

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Комментарии (16)
Наталья
Наталья 27 февраля 2019

Очень вкусно

W1siziisijiwmtkvmdivmjcvogs5a2hwa3lomv9eu0nfmdu2mi5kuecixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=b66a22d112ba5091
Константин
Константин 26 февраля 2019

Вкусно, ещё и с ягодкой в середке

W1siziisijiwmtkvmdivmjyvnnv2yzrommzuzv9jtudfmjaxotaymjvfmtg1nje2lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=52805d6d02311751
Татьяна
Татьяна 26 октября 2018

очень вкусно

W1siziisijiwmtgvmtavmjyvnddwogqwy2qybf8ymde4mtaynl8xnjizmjiuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=92e807143bcf2111
Марина
Марина 20 сентября 2018

Я испекла большую ватрушенищу)))

W1siziisijiwmtgvmdkvmtkvngl5cnrxbjkxcl9jtudfmjaxoda5mjbfmdawnzi2lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=8aac80a1f3e0d870
Леня
Леня 14 августа 2018

Скатерть одна деталь.Вкусно

W1siziisijiwmtgvmdgvmtqvnmt0emrybwszbv9fmjcuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=83f4a0a576535fb4
Роман
Роман 05 июня 2018

вкуснее чем в буфетах вышло однако

W1siziisijiwmtgvmdyvmduvowk2mhhqnhbyy18ymdu3lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=93224073f1613643
Светлана
Светлана 07 мая 2018

W1siziisijiwmtgvmduvmdcvznd1bxnlajhpx0lnr180mzgxlkpqryjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=2a046256ef167a2b
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnmx4mnozmznonl9zdglja2vyxzmucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=b99a1b26ea231827
Елена
Елена 25 марта 2018

Первый опыт))) Удался!!

W1siziisijiwmtgvmdmvmjuvm295am1nb2funv9jtudfmjaxodazmjvfmtiwmzm4lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=562ef54b91f4107a
Елена
Елена 06 марта 2018

Ватрушки

W1siziisijiwmtgvmdmvmdyvmxdydxayehc1cv81oduzmde1x3zhcnr1c2hrav9zx3r2b3jvz29tx2l6x3bvc3rub2dvx2ryb3poemhldm9nb190zxn0ys5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=bc1f68d4d181c9b4
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 06 марта 2018

За чужие фото, разумеется, Матроскин баллы не начисляет)

Дана
Дана 05 марта 2018

Вкуснотища! А сдобные же - как остановиться ;) ?

W1siziisijiwmtgvmdmvmduvm2xjeg1ra2xuyl82agtfeknutu5ooc5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=bee4f134f3fe4c1d
Владислав
Владислав 22 февраля 2018

Получилось очень. Вкусно спасибо большое за рецепт

Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 23 февраля 2018

А где же фото?

Людмила
Людмила 20 февраля 2018

любимая вкусняшка из детства!

W1siziisijiwmtgvmdivmjavndrrmtg0owrsnf9flmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=43bead4bed69f6aa
Максим
Максим 17 февраля 2018

Не очень получились ажурные края, зато вкусно!

W1siziisijiwmtgvmdivmtcvmzfqyw84ewftzv9xuf8wmdgymjyzlmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=852ebea16a016e2d
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 17 февраля 2018

Максим, в очередной раз Матроскин просит НЕ присылать чужие фото. Баллов это точно НЕ прибавит)

Роман
Роман 13 февраля 2018

Башня из ватрушек!

W1siziisijiwmtgvmdivmtmvntrmahvlnxnhev8ymdeylmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=40536434ccfb51ee
Виталий
Виталий 07 февраля 2018

Наше блюдо с ватрушечками к чаю,хватит всем!

W1siziisijiwmtgvmdivmdcvndrhetv3cm9ry18ymde4mdiwn18ymzuxmjguanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=f015e66e2e07b90f
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 08 февраля 2018

Если что, то можно еще напечь!

Елена
Елена 06 февраля 2018

W1siziisijiwmtgvmdivmdyvmndkctrtmmo2bf9flmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=be69e90eebf7e064
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnmx4mnozmznonl9zdglja2vyxzmucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=b99a1b26ea231827
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 07 февраля 2018

Какие изумительные ватрушки!

Горячая линия: + 375 44 7 222 000