
Ингредиенты
Для основы: | |
Песочное печенье | 180 г |
Масло «Простоквашино» | 70 г |
Для чизкейка: | |
Творог «Простоквашино» | 360 г |
Сахарная пудра | 100 г |
Сметана «Простоквашино» | 250 г |
Желатин | 25 г |
Сливки «Простоквашино» | 150 г |
Ванильный экстракт | 1 ч.л. |
Для желе: | |
Желатин | 12 г |
Холодная кипяченая вода | 60 мл |
Сахар | 50 г |
Ягодный сок (или компот) | 150 мл |
Ягоды ( по вкусу) | 150 г |
Приготовление
1.Для основы печенье перемолоть в крошку, сливочное масло растопить и смешать с крошкой печенья. Полученную массу утрамбовать по дну разъемной формы 16-18 см и поставить в холодильник.

2.Желатин для чизкейка замочить в 100 мл сливок, перемешать и оставить для набухания на 15-20 минут. Оставшиеся 50 мл сливок прогреть в небольшом ковшике почти до кипения, смешать с набухшим желатином в сливках и тщательно перемешать. Творог, сметану, сахарную пудру, желатиновую массу со сливками и ваниль взбить до однородности с помощью блендера.

3.Выложить творожную массу в форму на основу, разровнять, сверху выложить ягоды.

4.Для желе желатин замочить в воде и дать постоять 15-20 минут, до набухания. Ягодный сок соединить с сахаром и довести до кипения и растворения сахара, немного остудить и смешать с набухшим желатином. Оставить желе остывать до комнатной температуры, а форму с чизкейком поставить в морозильную камеру на 15-20 минут. После охлаждения форму вынуть из морозильника, залить ягодным желе комнатной температуры и снова поместить в морозильник или просто в холодильник до полного застывания. При заливке желе между чизкейком и стенками формы не должно быть щелей, иначе желе может вытечь.

5.Приятного аппетита!


Вкуснятина)
сделали мини-порции - очень вкусно!!!
Спасибо
.
Очень по-летнему
Матроскин, не закрывай клуб, пожалуйста! Твои идеи великолепны, но и у остальных есть чему поучиться.
Валерия, обещаем модернизировать отдел с рецептами после закрытия клуба!
Очень нежный. Сделала с персиками.
Вкуснятина❤❤
За фото этого пирога Матроскин баллы уже начислил.
Ммм
Спасибо, очень вкусно.
Спасибо за рецепт !❤️🐈
🍓
Спасибо за рецепт) Все получилось легко и очень вкусно)
.
Обалденно вкусный чизкейк ...пальчики оближешь
Муррр) Рад, что рецепт пришелся Вам по вкусу!
Спасибо за рецепт. Приготовил,и получилось очень вкусно. Ещё раз спасибо за рецепт.
Матроскин с удовольствием полюбовался Вашим чизкейком!