Тушеная свинина в сметане

1.Режем и отбиваем мяско. Кладу его всегда в целлофановый пакет. Таким образом сохраняем чистым молоток и стол вокруг.

2.Отбитое мяско режем на полоски примерно 2см шириной и обжариваем на сковороде с подсолнечника маслом. Моя семья не любит сильно обжаренные мясо в этом блюде, но если вам нравится поджаристые кусочки, жарим до образования румяной корочки.

3.Режем лук полукольцами.

4.Добавляем лук к мяску и мешаем. Жарим на среднем огне до золотистого цвета.

5.Беру сметану Простоквашино 27%, можно и меньшей жирности.

6.В мяско с луком добавляют мускатный орех. Люблю именно такой, а не готовый порошок.

7.Солим и перчим мяско по вкусу. Я добавляю лавровый лист, но не обязательно!

8.Добавляем сметану к мясу с луком. Тушим под крышкой около 20 минут. Кому не нравится жидковатый соус, можно тушить чуть больше до выпаривания жидкости до нужной консистенции.