Img 20160719 131441
больше часа

Ингредиенты

Мука 375 гр
Какао 90 гр
Разрыхлитель 10 гр
Сода 7 гр
Растительное масло 150 гр
Сахар 450 гр
Яйца 3 шт
Горячий кофе 340 гр
Алкоголь 75 гр
Белки 4 шт
Сахар 190 гр
Молоко «Простоквашино» 150 гр
Масло «Простоквашино» 180 гр

Приготовление

1.Подготовим все ингредиенты

Торт "Темный Ларри"

2.Просеиваем в большую миску сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, соду. Тщательно перемешиваем все венчиком.

Торт "Темный Ларри"

3.В чаше миксера соединяем любое растительное масло и сахар. Взбиваем хорошенько миксером. Дальше понижаем скорость до низкой и вводим все яйца. Взбиваем массу минуты 2. Вводим половину сухой смеси. Взбиваем. Вливаем молоко. Дальше добавляем кофе - кипяток. потом добавляем любой алкоголь (можно заменить на воду или сок). Взбили на низкой скорости и всыпаем остаток сухих ингредиентов.

Торт "Темный Ларри"

4.Выпекаем на 180 градусах. Выпекаем примерно 25 мин. Но смотрим по своей духовке - время может быть и больше. Проверяем на сухую зубочистку. Из данного количества теста у меня вышло 4 коржа. Когда коржи остывают полностью, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на пару часов (лучше на ночь). За это время влага из центра коржа распределяется к краям, а пленка не дает ей выйти из коржей.

Торт "Темный Ларри"

5.Крем. Отделите белки от желтков. К белкам насыпьте сахар.

Торт "Темный Ларри"

6.Далее сооружаем водяную баню, именно так и готовится швейцарская меренга. Всё просто: доводите в кастрюле воду до кипения. Сверху ставите чашу так, чтобы вода не касалась её дна. Венчиком постоянно помешиваем белки с сахаром. Если этого не делать, они могут свернуться. Помешиваем смесь до тех пор, пока весь сахар не растворится. Просто "катаем" смесь пальцами. Если крупинок сахара не чувствуете, значит можно снимать с огня.

7.Взбиваете на максимальной скорости белки. До плотных пиков.

Торт "Темный Ларри"

8.Теперь понижаем скорость до средней и вводим сливочное масло комнатной температуры. И вот здесь ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ момент. Добавляйте масло по чуть-чуть. Я бросала кусочки по 10-15 грамм. Если забросить всё, будут жуткие комочки, от которых вы не избавитесь уже. Бросили кубик и смотрите, чтобы он полностью вмешался в белковую массу. Только после этого ещё кусочек. Процесс не слишком долгий, но важный. В какой-то момент масса станет жидкой, но еще минут 15 взбивания и все хорошо соберется. Может понадобится и меньше времени.

Торт "Темный Ларри"

9.Вот и все. Собираем торт, поливаем шоколадом и украшаем ягодами. Вот какой он в разрезе. Торт получается сочным и ооочень шоколадным!

Торт "Темный Ларри"
Recipe cat c80115c8e175c985319905592d837ea04793188ce810edabda4decf3396d1363

добавьте
собственный рецепт

добавить рецепт

+9баллов

добавьте фото
приготовленного блюда

добавить фото

+3баллов

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Комментарии (17)
лена
лена 06 октября 2019

Шикарный торт

W1siziisijiwmtkvmtavmdyvawc2y3dqeniwx0lnr18ymde5mtawnl8xntu1ndyuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=cbc1be24f7cb136a
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvatnrbjv0m19zdglja2vyxziucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=1ce3cea744328d42
ирина
ирина 06 августа 2019

W1siziisijiwmtkvmdgvmdyvoglvodnxbnh3nl9jtudfy2q5njc0yjk5mjmxm2y4zdzhzde3njzmywi5nweyyjffvi5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=4c4f34bdbdf1c29d
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvmzvlngowngoym19zdglja2vyxzyucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=739fbfe0bff1f219
Татьяна
Татьяна 29 октября 2018

очень понравился.

W1siziisijiwmtgvmtavmjkvotj5m292d2w0zl9flmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=2403f55185773195
Паша
Паша 25 октября 2018

вкусно))

W1siziisijiwmtgvmtavmjuvy2oxcmf6mgjrx3bob3rvxziwmthfmtbfmjvfmjffndhfmdkuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=46a0df98b6ea2dff
Катя
Катя 11 июля 2018

вкусно

W1siziisijiwmtgvmdcvmtevotd3dhr6bwnlc19pbwfnzv8ymv8uanblzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=4d706cff6e374ee6
Татьяна
Татьяна 11 апреля 2018

это просто наслаждение!

W1siziisijiwmtgvmdqvmtevnnjsnzb5mzvzal9xwdnkmek0uulvws5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=d696ff20def39d55
Лена
Лена 22 марта 2018

Очень вкусно.

W1siziisijiwmtgvmdmvmjivnze2mjv3n2nwz19pbwfnzv8xmf8uanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=7429dab1691cb588
Лена
Лена 25 февраля 2018

Вкуснятина...На день рождения сделала.

W1siziisijiwmtgvmdivmjuvothjynh6exo4of92awjlcl9pbwfnzs5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=cdc54bcde48b890e
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 25 февраля 2018

Елена, для получения баллов прошу предоставлять фото тортиков в разрезе.

Маша
Маша 02 октября 2017

вкусно

W1siziisijiwmtcvmtavmdivnmc0enjjbdhrb19pbwfnzv85xy5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=d4fd2d48ea5c3e44
Любовь
Любовь 15 сентября 2017

W1siziisijiwmtcvmdkvmtuvmjg4nm9oexf1df8xmtexms5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=2ca01276a8995b2b
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnmx4mnozmznonl9zdglja2vyxzmucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=b99a1b26ea231827
Светлана
Светлана 15 сентября 2017

Сестра - настоящий шеф-повар) Даже под заказ печет))) Обожаю ее тортики

W1siziisijiwmtcvmdkvmtuvejfxotf5ehplxze0ndu5odgwxzexotkyntk2oty3otg3mtffmjaymtkznji4ml9ulmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=fa8cfdb87e8239ab
Сережа
Сережа 05 сентября 2017

Вкусно.

W1siziisijiwmtcvmdkvmduvnxjpzmvncnd1ef9pbwfnzv8xml8uanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=851ec5b8cbe13bbb
елена
елена 16 апреля 2017

Вот такой Темный Ларри

W1siziisijiwmtcvmdqvmtyvmwi3n2plcxvyx0rtq18wmtqylmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=989b681fa4906f8d
Светлана
Светлана 13 декабря 2016

Спасибо за рецепт

W1siziisijiwmtyvmtivmtmvnxp0d3kybhbkd19ruuvvtlv3zzjed18ylmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=0385e3b588acf94d
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 13 декабря 2016

Торт-совершенство!

Евгения
Евгения 06 сентября 2016

Вкусно

W1siziisijiwmtyvmdkvmdyvodbucwxvz3jpov9ty3jlzw5zag90xziwmtzfmdlfmdzfmtnfntvfmdbfms5wbmcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=7fc7f1d0617bd261
Надежда
Надежда 01 сентября 2016

Вот какой еще Ларри получился)

W1siziisijiwmtyvmdkvmdevm2ewzgrzntqyyv9jtudfmjaxnja4mzbfmdgwndm0lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=87138803dc7e276f
Геннадий
Геннадий 30 августа 2016

торт открытый, вкусно!

W1siziisijiwmtyvmdgvmzavntfyzjz5cme5xzg5ny5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=a540a279b37b1c48
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 31 августа 2016

Уже просил присылать фото тортов в разрезе

Горячая линия: + 375 44 7 222 000