Ингредиенты
| Молоко «Простоквашино» | 60 мл. (заварное тесто) + 300 мл. (крем) |
| Масло | 100 гр. (песочный корж) + 50 гр. (заварное тесто) |
| Мука | 200 гр. (песочный корж) + 90 гр.(заварное тесто) |
| Яйцо | 1 шт. ( песочный корж) + 2 шт.(заварное тесто) |
| Соль | 2 щепотки |
| Сахар | 1 ч.л. (песочный корж) + 30 гр. (крем) + 140 гр. (меренга) |
| Цедра лимона | от 1 шт. |
| Вода | 60 мл. |
| Стручок ванили | 1 шт. |
| Желток | 3 шт. |
| Крахмал | 30 гр. |
| Белок | 3 шт. |
Приготовление
1. Для песочного теста: просеиваем муку, добавляем щепотку соли, сахар, кладем холодное, порезанное кусочками масло и цедру. Рубим в крошку. Делаем углубление и кладем яйцо (добавляем чуть воды по необходимости). Замешиваем тесто. Ставим в холодильник на 30 минут.
2.Заварное тесто приготовить так: Добавить в воду молоки и сливочное масло и соль и при постоянном помешивании довести до кипения. Всыпать сразу всю муку. При постоянном помешивании нагревать, пока не образуется комок теста, а на дне кастрюли не появится белая пленка. Переложить тесто в другую посуду и дать немного остыть. Примешать 1 яйцо, затем по отдельности добавить остальные яйца Следующее яйцо вбивать только после того, как предыдущее полностью соединится с массой.
3.Песочное тесто раскатываем. Сверху выкладываем кондитерским мешком заварное тесто кругами. И рядышком делаем маленькие профитроли. Выпекаем в духовке при 180 ºС 40-50 минут.
4.Для приготовления крема смешать молоко с ванилью и сахаром и вскипятить. Смешать желтки с крахмалом, добавив 1-2 ст. л. горячего молока. В эту смесь, помешивая, влить горячее молоко и варить, пока крем не загустеет.
5.Одну треть отложить и смешать с какао.
6.Начинить кремом с какао остывшие профитроли
7.Остальной крем выложить на корж
8.Массу безе поместить в кондитерский мешочек с насадкой и выдавить полоски в виде решетки.
9. Поставить в духовку и выпекать, пока решетка хорошенько не зарумянится.
10.Профитроли выложить по краю торта и оставить остывать на 1 ч, затем подавать к столу. Традиционно украшается паутинкой из карамели приятного аппетита!
Как сделать фотографию чека
- Делайте фотографию(-и) при хорошем освещении.
- Размер 1 фотографии не должен превышать 8 Мб.
- Постарайтесь, чтобы весь чек помещался на фотографию.
- В случае если это невозможно, сфотографируйте чек частями и загрузите в сервис все полученные фотографии.
- Чек должен содержать хотя бы один из продуктов «Простоквашино».
Обработка фотографии чека
- Обработка фотографии может занять до трех дней. Как только чек будет зарегистрирован, вы получите уведомление.
- В случае отказа в регистрации вы также получите уведомление. В этом случае необходимо повторно сфотографировать чек, соблюдая все перечисленные выше условия.
Интересно и необычно выглядит)) обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!)