Dsc 0013

Ингредиенты

Молоко «Простоквашино» 1 стакан + 4 ст.л.
Мясо 1 кг
Батон 0,4 шт.
Луковица большая 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Желток 1 шт.
Сливочное масло 30 г
Мука 30 г
Вода 1 л
Масло подсолнечное для жарки
Соль, приправа по вкусу

Приготовление

1.Сначала делаем сами тефтели. Для этого берем и замачиваем батон в молоке, даем хорошо пропитаться. Чистим лук. И пропускаем через мясорубку мясо, отжатый от молока батон и лук, вперемежку. Я люблю смешивать говядину и свинину наполовину. И лучше покупной фарш не брать, свой просто не сравнить с покупным. После добавляем взбитое яйцо, соль, приправы и хорошо перемешиваем руками. Можете добавить немного муки, но я лично не люблю, поэтому не советую.

Тефтели в соусе

2.Затем катаем шарики из фарша и выкладываем на разогретую сковороду. Проще и быстрей это будет сделать, если поставите рядом с фаршем тарелку воды и будете смачивать руки перед набором фарша, тогда фарш не будет липнуть к рукам. Быстро обжариваем шарики с 2 сторон до золотистого цвета и откладываем в сотейник.

Тефтели в соусе

3.Заливаем его 1 л воды и даем потушиться под крышкой минут 10-15.

Тефтели в соусе

4.За это время в миску добавляем 3-4 ст.л молока и смешиваем с желтком, солью и приправами. В другой сковороде на сливочном масле поджариваем муку, аккуратно, чтобы не образовались комочки, если образовались, то разомните из ложкой или лопаточкой. Теперь аккуратно сливаем мясной бульон с наших тефтелек в тару и хорошо помешивая переливаем в сковороду с мукой. Теперь туда заливаем туда наше молоко с желтком и опять хорошо перемешиваем. Я добавила ещё пару лавровых листочков, но это не обязательно.

Тефтели в соусе

5.Теперь переливаем соус к тефтелькам и ещё тушим в соусе минут 20. Все. Тефтельки готовы. Можно подавать к столу!

Тефтели в соусе
Recipe cat c80115c8e175c985319905592d837ea04793188ce810edabda4decf3396d1363

добавьте
собственный рецепт

добавить рецепт

+9баллов

добавьте фото
приготовленного блюда

добавить фото

+3баллов

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Комментарии (29)
Мария
Мария 08 марта 2020

W1siziisijiwmjavmdmvmdgvn3kymjq3amjral8ylmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=605525e3e2009601
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnwm1ade3eg5wd19zdglja2vyxzgucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=9ed883493fb6e744
  Ольга Алексеевна

Вкусно

W1siziisijiwmjavmdevmjcvnzezmxdlmhnkmf9jtudfztyxmtq0nme5ztqwmjniy2nmogmzogi1ytg2m2i5ytzfvi5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=fd6bec409e051a54
Наталья
Наталья 04 августа 2019

Вкусно

W1siziisijiwmtkvmdgvmdqvnwr4dxe1odexmv8wq0e0qja2rf8xqtzgxzrbmtvfotbgn183qtczqzuznzq1mueuanblzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=ea1a99fcc0d4f94d
Светлана
Светлана 07 июля 2019

.

W1siziisijiwmtkvmdcvmdcvnwn3dtvwmgx2zv8ym0u0rtmwm18zmzyxxzqwruffoeuxrf9gmum5refcmti2qzyuanblzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=a763395823048a58
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 07 июля 2019

А где тефтели в соусе?(

юрий
юрий 11 января 2019

*

W1siziisijiwmtkvmdevmtevmtvsn2fwmnp0bf9qotaxmddfmtmzmdi0lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=b282ac7d30b03a03
Настя
Настя 28 ноября 2018

W1siziisijiwmtgvmtevmjgvnm8wamvyb240yl92awjlcl9pbwfnzs5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=7335209ef9ce0c08
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnmx4mnozmznonl9zdglja2vyxzmucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=b99a1b26ea231827
Алёна
Алёна 13 августа 2018

Вкусненько!

W1siziisijiwmtgvmdgvmtmvn2jonnn2cthuml9xuf8ymde4mdgwnv8wmdguanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=1b8003f0279cc6a6
Влад
Влад 11 августа 2018

+

W1siziisijiwmtgvmdgvmtevnndha2p1mmtnef9xuf8ymde4mdgwnv8wmdkuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=50ff9e39cebb8d72
Константин
Константин 24 мая 2018

Вкусно получилось

W1siziisijiwmtgvmduvmjqvn2xsmgducmxpav9pbwfnzv8wxzayxza0xzq5ywuxowjmyjm3zmi3mjlmzdczztzhotmzyzmxzwrhzmqzn2m1m2u0zwrhnzfjn2fkztu0nje5ztlmyjc4nwjfvi5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=6738d9b42686b127
Элла
Элла 21 апреля 2018

вкусно

W1siziisijiwmtgvmdqvmjevow13agcwmnzocl9qoda0mjffmti1mzqxlmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=5b1ed437beecd2eb
Елена
Елена 12 марта 2018

W1siziisijiwmtgvmdmvmtivnxb5zgkznnnqz19flmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=427d7742f9814569
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvmzvlngowngoym19zdglja2vyxzyucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=739fbfe0bff1f219
Елена
Елена 12 марта 2018

W1siziisijiwmtyvmtevmjmvmzvlngowngoym19zdglja2vyxzyucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=739fbfe0bff1f219
Елена
Елена 12 марта 2018

:)

W1siziisijiwmtgvmdmvmtivmwznzwvomnrvov9flmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=b53c864dca4e8414
Дана
Дана 27 февраля 2018

вкусно,но подлива густовато получилась

W1siziisijiwmtgvmdivmjcvodvtynq1zzdxav9qodaymjdfmtiymte2lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=ae75d09b816cde52
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 27 февраля 2018

Не могли бы на все свои следующие фото добавлять одну и ту же деталь? Одинаковую салфетку или солонку, например. Так я буду знать, что вы и вправду кулинарный гений и продолжу начислять Вам бонусные баллы.

Лилия
Лилия 07 февраля 2018

Очень вкусно получилось

W1siziisijiwmtgvmdivmdcvemhzdzzyazfpxzzcnuiyruvbx0m2mzjfndyxrv85mti1xziwqjlbmjrbodu0oc5qcgvnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=f1b90f0f839685b1
Анастасия
Анастасия 04 декабря 2017

W1siziisijiwmtcvmtivmdqvn2ryzg5xctv6mf8ymde3xzeyxza0xze0xzuwxzm1lnbuzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=eacea0ce0d38bf00
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnmx4mnozmznonl9zdglja2vyxzmucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=b99a1b26ea231827
Оксана
Оксана 25 октября 2017

Сочные, нежные и очень вкусные! Маленький гурман попросил добавки)

W1siziisijiwmtcvmtavmjuvngpva3owmhplzf9jtudfmjaxnzewmjvfmtuznjm4lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=c301c81ea827019f
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnmx4mnozmznonl9zdglja2vyxzmucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=b99a1b26ea231827
Светлана
Светлана 30 сентября 2017

Сдела без желтка, сметанки немного добавила. Очень сытно!

W1siziisijiwmtcvmdkvmzavnhzuzzbvnhjznf8ymde3mdkzmf8xmtiymjeuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=58b3a22e8cdd176e
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 01 октября 2017

Прошу предоставлять фото блюд при подаче.

Светлана
Светлана 30 сентября 2017

Томат тоже добавила, с ним вкуснее :)

Наталья
Наталья 16 июня 2017

Вкусно

W1siziisijiwmtcvmdyvmtyvow9ibw8zzhjyal9pbwfnzv8wxzayxza0xzq5ywuxowjmyjm3zmi3mjlmzdczztzhotmzyzmxzwrhzmqzn2m1m2u0zwrhnzfjn2fkztu0nje5ztlmyjc4nwjfvi5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=1efb812f8c1efb0f
Ирина
Ирина 27 февраля 2017

тефтели с любым гарниром

W1siziisijiwmtcvmdivmjcvnxmxehftmhfonv8ymde3mdiyn18wmtiwmduuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=28c2f46f4ccdcc4e
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnmx4mnozmznonl9zdglja2vyxzmucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=b99a1b26ea231827
АЛЕКСАНДРА
АЛЕКСАНДРА 21 февраля 2017

Супер

W1siziisijiwmtcvmdivmjevmjewdtl6nzbxzl8ymde3mdiymv8wotm3ndkuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=ea3e6681f6de6f2e
Татьяна
Татьяна 13 февраля 2017

было вкусно

W1siziisijiwmtcvmdivmtmvmnzin2jhyzvwn19jtudfmzi0ms5kuecixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=ad3b6b0ce5a2f2ff
ирина
ирина 03 февраля 2017

Вкусно,в соус кетчупа добавила для остроты)

W1siziisijiwmtcvmdivmdmvng0ybw1rbdu5dv9jtudfmjaxnzaymdnfmtmwmjazlmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=073f668d52803761
Анастасия
Анастасия 29 ноября 2016

Вкусно)

W1siziisijiwmtyvmtevmjkvohdxatg2ognqm18ymde2mteyov8xnduwntguanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=6a5f5b8a0d00995b
Марина
Марина 22 сентября 2016

ням-ням

W1siziisijiwmtyvmdkvmjivnwxibm1vdtu2b19jtudfodg0oc5kuecixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=0c0de9310e71d754
Рома
Рома 09 августа 2016

Супер

W1siziisijiwmtyvmdgvmdkvmxrlotjtz21yyv92awjlcl9pbwfnzs5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=cb2c6e0f53ee7adf
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 10 августа 2016

А где же соус?((

Елена
Елена 07 мая 2016

Чудесные тефтельки получились. Для простоты решения всё делала в мультиварке.

W1siziisijiwmtyvmduvmdcvnnlkowu0z3fnzl8ymde2xzvfmddfxza3lja1ljiwmtzfmthfmznfmjeuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=e9fa114ca92a3b15
Виктория
Виктория 03 мая 2016

Необычный соус (:

W1siziisijiwmtyvmduvmdmvnmd3bnztcnbjaf8ymde2mdqxml8wodqyndlfms5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=dda1c20bf9b776e7

Горячая линия: + 375 44 7 222 000