Сытый Матроскин

1.Разбить в миску 2 яйца.

2.Добавить 2 чайные ложки манной крупы, перемешать. Налить молоко в скорлупку от яйца. Нам понадобятся две такие порции молока (в двух скорлупках). Соль, приправы - по вкусу.

3.Тщательно перемешать яйца, манку, молоко, соль, специи вручную или миксером.

4.На сковороде разогреть растительное масло, вылить туда приготовленную смесь.

5.Подождать, пока низ омлета «схватится». Разложить на одной половине омлета начинку. В качестве начинки годится всё, что есть в холодильнике. Я нарезала мелко копчёную колбасу, сыр, добавила петрушку. Можно нарезать сосиски, тоненькие кружочки маслин без косточки, помидоры, болгарский перец, укроп и т.п.

6.Завернуть вторую половину омлета поверх начинки. Закрыть сковороду крышкой. Через минуту-другую блюдо готово.

7.Выкладываем омлет с сюрпризом на тарелку, добавляем по вкусу кетчуп, майонез, зелень, овощи.