Name: Сырники с малиной
Ingredients: Творог «Простоквашино» 600 г; Желток 2 шт; Манка 50 г; Мука 50 г; Сахар 100 г ( или по вкусу); Молоко «Простоквашино» 50 мл; Для начинки сырников:; Свежая или замороженная малина 100 г; Сахар 50 г ( или по вкусу); Кукурузный крахмал 1 ст.л.; Вода 2 ст. л.; Растительное масло для жарки

05%20%d0%bf%d1%80%d0%be%d1%81%d0%bc%d0%be%d1%82%d1%80

Кот Матроскин

убрать рецепт из меню добавить рецепт в меню

Молоко

20-40 мин

Десерты

Ингредиенты

Творог «Простоквашино»	600 г
Желток	2 шт
Манка	50 г
Мука	50 г
Сахар	100 г ( или по вкусу)
Молоко «Простоквашино»	50 мл
Для начинки сырников:
Свежая или замороженная малина	100 г
Сахар	50 г ( или по вкусу)
Кукурузный крахмал	1 ст.л.
Вода	2 ст. л.
Растительное масло	для жарки

Приготовление

1. Для начинки малину смешать с сахаром, добавить 1 ст.л. воды, положить в ковшик и довести до кипения. Крахмал развести в 1 ст.л. воды, хорошо размешать, влить в закипевшую малиновую смесь, размешать и довести до кипения и загустения, постоянно помешивая на среднем огне. Снять с огня и остудить.

2. Для сырников творог протереть через сито. Манку залить молоком, перемешать и оставить на 10 минут. Смешать творог, набухшую манку, муку, желтки и сахар в однородную массу.

3. Разделить тесто на желаемое количество сырников, каждую часть разделить еще на две части, мокрыми руками сформировать по две тонкие лепешки, выложить малиновую начинку внутрь нижней части и накрыть второй тонкой лепешкой теста. Сформировать сырник из двух частей, чтобы начинка не вытекала по краям. Слегка обвалять сырники в муке и обжарить сначала несколько минут на средне-сильном огне с двух сторон до золотистой корочки, а затем уменьшить огонь и жарить, переворачивая по желанию, до готовности, около 7-10 минут в зависимости от размера.