9

Ингредиенты

Рулька свиная 1-1,5 кг
Темное ппиво 0,5 л
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 1 головка
Картофель 0,5 кг
Зелень по вкусу
Сметана «Простоквашино» 150 гр.

Приготовление

1.Для начала подготавливаем голяшку: со шкурки ножом соскабливаем налет, если таковой имеется, промываем холодной водой. Просушиваем и кладем в кастрюлю, посыпаем солью. Чистим морковь, лук, нарезаем крупно, можно на несколько частей, раздавливаем несколько зубчиков чеснока (можно не чистить). Все ингредиенты складываем к рулькам и заливаем в кастрюлю 1 стакан темного пива, добавляем немного воды, можно тоже около 1 стакана.Ставим кастрюлю на плиту, накрываем крышкой и оставляем на медленном огне примерно на 2 часа. Признак готовности: мясо легко отстает от кости при прокалывании ножом.

Свиная рулька по-чешски со сметанным соусом

2.Готовим пивную заправку. В оставшихся 250 мл пива растворяем 2 столовых ложки меда. Часть заправки нужно использовать перед запеканием, а оставшейся -поливать в течение готовки.

Свиная рулька по-чешски со сметанным соусом

3.Картофель очищаем, добавляем специи, зелень и перемешиваем.

Свиная рулька по-чешски со сметанным соусом

4.Достаем голень из бульона и выкладываем на противень, а лучше в специальную емкость для запекания с высокими бортиками. Дальше следует мясо полить заправкой на основе пива и немного присыпать солью.

Свиная рулька по-чешски со сметанным соусом

5.Выкладываем картофель вокруг рульки. Разогреваем духовку до 220 градусов и ставим противень с рулькой внутрь на 40 минут. Через двадцать минут нужно немного уменьшить огонь, каждые десять минут стоит поливать блюдо, в том числе овощи, остатками заправки Так как голень после двухчасового тушения уже готова, цель запекания в духовке – румяная вкуснейшая корочка. Время запекания можно определить по готовности картофеля.

Свиная рулька по-чешски со сметанным соусом

6.Пока блюда запекается готовим сметанный соус: сметану, специи, зелень и мелко рубленный чеснок перемешиваем.

Свиная рулька по-чешски со сметанным соусом

7.Достаем из духовки готовую рульку, вынимаем кость и нарезаем на порционные кусочки.

Свиная рулька по-чешски со сметанным соусом

8.На тарелку вкладываем картофель, кусочек рульки, политый сметанным соусом. Приятного аппетита!

Свиная рулька по-чешски со сметанным соусом
Recipe cat c80115c8e175c985319905592d837ea04793188ce810edabda4decf3396d1363

добавьте
собственный рецепт

добавить рецепт

+9баллов

добавьте фото
приготовленного блюда

добавить фото

+3баллов

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Комментарии (8)
Мария
Мария 08 ноября 2019

Рулька

W1siziisijiwmtkvmtevmdgvow5kyzu4d2u0zf9cmzu1rtndn183njizxzrdq0jfodleof9em0uwnkq1rdcxotguanblzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=e986a7dda01eb969
Надежда
Надежда 14 января 2019

W1siziisijiwmtkvmdevmtqvmtdjaw12bgrsml9jtudfzju5mzdlotbmmmm4zje3yjuxnja4mtiwowe5mju1m2zfvi5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=50240c4d13039194
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnmx4mnozmznonl9zdglja2vyxzmucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=b99a1b26ea231827
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 15 января 2019

А сметанного соуса нет((

Елена
Елена 13 декабря 2018

W1siziisijiwmtgvmtivmtmvmzlmowjvoxmydl9flmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=50dd7612c37bd02f
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnmx4mnozmznonl9zdglja2vyxzmucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=b99a1b26ea231827
Светлана
Светлана 30 августа 2018

.

W1siziisijiwmtgvmdgvmzavmwyzywuwd2n4dv9jtudfntq1os5kuecixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=a6659dd2c1cc3c33
Марина
Марина 17 июня 2018

W1siziisijiwmtgvmdyvmtcvotztoxhvztvlyv9fmdgumdyuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=efb454ee5f351c0f
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnmx4mnozmznonl9zdglja2vyxzmucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=b99a1b26ea231827
Юлия
Юлия 01 апреля 2018

W1siziisijiwmtgvmdqvmdevowk0egz0bhlic19jtudfzwq2njlkzdhkzjfhzdrjotqzyjdhyjdmzdiyywu2mtrfvi5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=ff89a823b718ceaf
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnmx4mnozmznonl9zdglja2vyxzmucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=b99a1b26ea231827
Наталья
Наталья 13 февраля 2018

Аж слюнки потекли.

W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnmx4mnozmznonl9zdglja2vyxzmucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=b99a1b26ea231827
Андрей
Андрей 17 января 2018

вкусно

W1siziisijiwmtgvmdevmtcvm2u4d2qxmtrxnv9tqu1fmtcyos5kuecixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=b63f7ce891f95ea0

Горячая линия: + 375 44 7 222 000