Суп-пюре из печеного перца с курицей

1.Чеснок разрезать пополам, выложить в форму для запекания вместе с перцами, сбрызнуть растительным маслом. Поставить в духовку, разогретую до 220С, и запекать около 30 минут до появления черных подпалин на перцах. Готовые перцы горячими поместить в контейнер с крышкой или в целлофановый пакет и завязать, дать полежать 5-10 минут, затем очистить от кожуры и семечек, нарезать.

2.Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать молотой паприкой и черным перцем, обжарить на растительном масле до золотистого цвета и готовности.

3.Лук и морковь нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, помешивая, в течение нескольких минут. Добавить томаты в собственном соку, бульон, запеченный чеснок, очищенный от шелухи и кусочки запеченного красного перца, прованские травы, соль и готовить 10-15 минут.

4.Готовый суп пюрировать с помощью блендера, прогреть перед подачей и подавать с кусочками куриного филе и сметаной.

5.Приятного аппетита!