Сметанники

1.Замешиваем дрожжевое опарное тесто. 30 г свежих дрожжей с 1 ч. л. сахара растворить в стакане тёплого молока. Добавить 0.5 ст. прпосеянной муки, поставить в тёплое место, чтобы опара подошла (около 15 мин. понадобится на это). В это время 3 яйца взбиваем с1 ст. сахаром и 150 г. сливочного масла. В подошедшую опару добавить половину полученной смеси и 2.5 ст. просеянной муки. Вымешать. Добавить остальную часть взбитых яиц, щепотку соли и оставшуюся муку. Вымесить эластичное тесто. Возможно муки уйдёт меньше. Готовое тесто убрать в холодильник.

2.Готовим начинку из банки сметана, 4 ст. л. растопленного слив. масла, 4 ст. л. муки и 2 ст. л. сахара. Я добавила ещё 100 г творога - нам так вкуснее :) Всё взбить хорошо.

3.Формуем. Достать тесто из холодильника, поделить на равные кусочки и, слегка приплюснув, разложить на противне.

4.Дать слегка подойти тесту и дном стакана (предварительно обмакнуть его в муку) сделать в наших сметанниках углубления для начинки.

5.Наполнить начинкой. Главное не забыть добавить в начинку муку, иначе она вытечет в духовке. И всё - отправляем сметанники париться в духовку на минут 40 при T200 град.

6.Достаём, любуемся и тут же съедаем!