Синнабон

1.Засыпаем дрожжи в чашу миксера. Туда же добавляем 0.5 ч л сахара и горячую воду. И оставляем на 15 мин набухать.

2.Готовим тыквенное пюре. В разогретую до 180 гр духовку ставим запекаться кусочки тыквы. Примерно на 30 мин. Или же до мягкости. Пюре перетираем через сито.

3.В чашу с набухшими дрожжами добавляем тыквенное пюре, сливки, соль, 55 гр растопленного сливочного масла, ванилин, 55 га сахара. Перемешиваем лопаткой. Дальше засыпаем в чашу муку- 350 гр. И добавляем яйцо. Перемешиваем все насадкой - крюк 6 -7 минут. Смотрим по тесту, если мало муки - значит досыпаем еще. Тесто не должно липнуть к стенкам, а собраться в ком. Дальше смазываем чашу подсолнечным маслом, кладем туда тесто. Чашу сверху затягиваем пищевой пленкой. Ставим в теплое место на 1.5-2 часа.

4.Через это время получаем такое тесто.

5.Дальше раскатываем пласт (толщина не больше 7 мм). Тесто смазываем растопленным сливочным маслом. Оставшийся сахар смешиваем с корицей. И этой смесью, не жалея, посыпаем тесто с маслом. Дальше скатываем тесто в рулет.

6.Рулет разрезаем на ровные кусочки. Кладем их в смазанную сливочным маслом форму с высокими бортиками. Оставляем место между булочками (около 1 см). Накрываем форму пленкой и оставляем в теплом месте на 45-60 мин. Когда булочки "сраслись" боками - ставим форму в духовку на 30 мин при 180 градусах.

7.Готовим глазурь. Творог, сливки и сахарную пудру перемешиваем блендером.

8.Поливаем остывшие булочки глазурью. И наслаждаемся вкуснятиной!