Name: Шоколадно-миндальный кекс с грушами
Ingredients: Прямоугольная форма 22*12 см или круглая форма 20-22 см; Масло «Простоквашино» 80 г; Сахар 80 г; Мука 30 г; Мелко молотый миндаль 50 г; Разрыхлитель 1 ч.л.; Яйцо 3 шт; Какао-порошок 30 г; Соль Щепотка; Для груш:; Груша 3-5 шт; Вода 500 мл; Сахар 150 г; Сок и цедра лимона 1/2 лимона; Корица 1 палочка; Миндальные лепестки для посыпки

Кот Матроскин

убрать рецепт из меню добавить рецепт в меню

Масло

больше часа

Десерты

Ингредиенты

Прямоугольная форма 22*12 см или круглая форма 20-22 см
Масло «Простоквашино»	80 г
Сахар	80 г
Мука	30 г
Мелко молотый миндаль	50 г
Разрыхлитель	1 ч.л.
Яйцо	3 шт
Какао-порошок	30 г
Соль	Щепотка
Для груш:
Груша	3-5 шт
Вода	500 мл
Сахар	150 г
Сок и цедра лимона	1/2 лимона
Корица	1 палочка
Миндальные лепестки	для посыпки

Приготовление

1. Воду, сахар, корицу, сок и цедру лимона поместить в кастрюлю и довести до кипения и растворения сахара. Груши очистить от кожицы, срезать донышко и с помощью ножа аккуратно вырезать сердцевинки с косточками. Аккуратно выложить груши в закипевший сироп, довести до кипения и на небольшом огне варить около 10-15 минут. Вынуть и остудить.

2. Для теста сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышности. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Муку просеять с какао, разрыхлителем и солью, добавить мучную смесь, молотые орехи в масляную смесь и взбить до объединения.

3. Выложить тесто в выстеленную пергаментом форму (прямоугольную 22*12 см либо круглую 20-22 см), вставить в тесто груши, посыпать миндальными лепестками. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180С, около 45-50 минут, до готовности. Из центра готового кекса зубочистка должна выйти сухой. Вынуть из духовки, остудить 10 минут в форме, затем вынуть из формы. По желанию приготовить шоколадную глазурь - на медленном огне растопить 70 г темного шоколада и 30 г сливочного масла и полить кекс.