Шоколадно-банановый торт со сметанным кремом

1. Духовку разогреть до 160С. 2-3 формы для выпечки, диаметром 15-20 см, смазать маслом или выложить пергаментом. Сливочное масло растопить и остудить. 200 г спелого банана нарезать на небольшие кусочки. В глубокую миску просеять муку, какао и соду, добавить сахар, перемешать. Добавить яйца, растопленное сливочное масло, 130 г сметаны, 200 г банана кусочками (можно размять вилкой в пюре по желанию). Тщательно смешать с помощью миксера или венчиком до однородности теста (небольшие кусочки банана могут остаться).

2. Выложить тесто в 2 или 3 подготовленные формы, 100 г оставшегося банана нарезать тонкими кружочками и выложить сверху теста. Выпекать бисквиты в духовке при 160С около 30 минут до сухой зубочистки, выходящей из центра. Остудить 10 минут в форме, затем вынуть из формы, полностью остудить, затем завернуть каждый бисквит в пищевую пленку и оставить на несколько часов или на сутки при комнатной температуре, это сделает бисквит более влажным.

3. Для крема аккуратно смешать лопаткой сметану с просеянной сахарной пудрой и ванильным экстрактом.

4. При выпечке 2 бисквитов их можно разрезать на 2 части по желанию. Смазать торт между слоями, сверху и по бокам кремом, украсить по желанию.

5. Приятного аппетита