4

Ингредиенты

Картофель 600 г
Щавель 300 г
Овощной бульон или вода 3 л
Яйцо 4 шт.
Багет 1 шт.
Масло «Простоквашино» 60 г
Сметана «Простоквашино» 250 мл
Эстрагон или тархун 10 г
Репчатый лук 50 г
Укроп 1 ветка
Чеснок 30 г
Оливковое масло 50 мл
Уксус 20 мл
Соль, перец по вкусу

Приготовление

1.Как приготовить суп из щавеля с яйцом? Поставьте на плиту вариться бульон. Пока он закипает, очистите картофель и вырежьте из клубней шарики с помощью нуазетки. После этого промойте и нарежьте щавель соломкой. Положите картофель в кипящую воду.

Щавелевый суп с яйцом пашот и чесночными гренками

2.Отдельно на сковородке обжарьте репчатый лук в течение 5 минут, а после этого добавьте к нему щавель. Ещё пара минут на сковородке − и можно добавлять в бульон с готовой картошкой.

Щавелевый суп с яйцом пашот и чесночными гренками

3.Когда все ингредиенты в кастрюле, посолите и поперчите суп по вкусу. Через 10 минут он будет готов.

Щавелевый суп с яйцом пашот и чесночными гренками

4.Теперь займёмся гренками. Для этого смешайте сливочное масло «Простоквашино» 72,5% с измельчённым чесноком. Полученной смесью промажьте нарезанный багет и затем обжарьте его кусочки без масла на разогретой сковородке с каждой стороны.

Щавелевый суп с яйцом пашот и чесночными гренками

5.Настал черёд яиц пашот. Вскипятите воду с солью и уксусом, в отдельной ёмкости вбейте яйца. Влейте их в кипяток и варите одну минуту так, чтобы желток остался жидким, а белок − сварился. Можно так: возьмите кусок пищевой плёнки и положите его в стакан. Вбейте яйцо и плотно заверните его в концы пленки так, чтобы яйцо было в середине. Опустите этот мешочек в воду и варите на небольшом огне 1-1.30 минуты.

Щавелевый суп с яйцом пашот и чесночными гренками

6.Теперь отдельно смешайте сметанку «Простоквашино» с эстрагоном, добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте. Вот и всё, наше угощение готово!

Щавелевый суп с яйцом пашот и чесночными гренками

7.Подавайте супчик с яйцом пашот, укропом и сметанкой с гренками в качестве закусок. Приятного аппетита!

Щавелевый суп с яйцом пашот и чесночными гренками
Recipe cat c80115c8e175c985319905592d837ea04793188ce810edabda4decf3396d1363

добавьте
собственный рецепт

добавить рецепт

+9баллов

добавьте фото
приготовленного блюда

добавить фото

+3баллов

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Комментарии (1)
Светлана
Светлана 09 июня 2019

..

W1siziisijiwmtkvmdyvmdkvnzlpchazng1rzl9jtudfnjmznc5kuecixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=7eb5e024c1dbf8c7

Горячая линия: + 375 44 7 222 000