Name: Салат «Рождественский венок»
Ingredients: Для сырного печенья:; Мука 60 г; Масло «Простоквашино» 50 г; Сыр «Простоквашино» 60 г; Желток 1 шт.; Для салата:; Свежие огурцы 250 г; Редис 200 г; Копченый лосось 300 г; Салат-корн 200 г; Размороженный зеленый горошек 100 г; Сметана «Простоквашино» для заправки; Сырное печенье для украшения; Соль по вкусу

Кот Матроскин

убрать рецепт из меню добавить рецепт в меню

Сметана

больше часа

Салаты и закуски Вторые блюда

Ингредиенты

Для сырного печенья:
Мука	60 г
Масло «Простоквашино»	50 г
Сыр «Простоквашино»	60 г
Желток	1 шт.
Для салата:
Свежие огурцы	250 г
Редис	200 г
Копченый лосось	300 г
Салат-корн	200 г
Размороженный зеленый горошек	100 г
Сметана «Простоквашино»	для заправки
Сырное печенье	для украшения
Соль	по вкусу

Приготовление

1.Приготовить сырное печенье. Холодное сливочное масло нарезать кубиками, сложить в чашу блендера, добавить муку и измельчить в крошку. Высыпать полученную крошку в миску, добавить тертый на мелкой тёрке сыр, желток и быстро слепить тесто в комок. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 30 мин.

2.Достать тесто из холодильника, выложить на присыпанную мукой поверхность. Раскатать до толщины 5 мм и с помощью вырубки вырезать звездочки. Оставшееся тесто снова раскатать и вырезать. Выпекать печенье в духовке, заранее разогретой до 180С, около 10-12 минут до золотистого цвета, остудить.

3.Для салата редис нарезать максимально тонкими кружочками, лосось ─ ломтиками, огурец тонко нарезать овощечисткой.

4.Собрать салат: на тарелку по кругу выложить основу из салата-корн, сверху выложить «розочки» из лосося и огурца, редис, горошек и звездочки сырного печенья. Сметану посолить по вкусу. Подавать салат со сметаной, заправив при подаче.