Img 2988

Ингредиенты

Кабачок (маленький) 2 шт.
Свекла 2 шт.
Руккола 40 гр.
Оливковое масло 2 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Свежевыжатый сок лимона 1 ч.л.
Соль 2 щепотки
Сыр фетакса 150 гр.
Красная рыба холодного копчения 100 гр.
Укроп 20 гр.
Свежемолотый душистый перец 1 щепотка
Сметана «Простоквашино» 100 гр.

Приготовление

1.Кабачки нарезать тонкими длинными пластинками. Оставшиеся небольшие кусочки нарезать дольками (их мы будем использовать непосредственно в салате). Выложить на большое блюдо в один слой и посыпать сверху солью, чтобы кабачки выпустили сок.

Салат из свеклы, рукколы и кабачков с дипом из фетаксы

2.Свеклу вымыть и отварить до готовности. Готовую свеклу почистить и промыть под ледяной водой, чтобы она сохранила цвет. Кабачки обсушить на бумажном полотенце и обжарить на растительном масле. Свеклу нарезать небольшими кусочками. Добавить к ней рукколу и кусочки обжаренного кабачка. Заправить оливковым маслом и лимонным соком.

Салат из свеклы, рукколы и кабачков с дипом из фетаксы

3.Для соуса-дипа: Красную рыбу нарезать небольшими кусочками. Укроп мелко покрошить. Положить в чашу блендера фетаксу, сметану, рыбу, укроп и добавить щепотку перца. Взбить до однородного кремообразного состояния.

Салат из свеклы, рукколы и кабачков с дипом из фетаксы

4.Выложить на тарелку длинные пластинки кабачков, и завернуть их кончиками внутрь. В серединку положить салат.

Салат из свеклы, рукколы и кабачков с дипом из фетаксы

5.Дип можно выложить как на тарелку с салатом, так и подавать в отдельном соуснике.

Салат из свеклы, рукколы и кабачков с дипом из фетаксы
Recipe cat c80115c8e175c985319905592d837ea04793188ce810edabda4decf3396d1363

добавьте
собственный рецепт

добавить рецепт

+9баллов

добавьте фото
приготовленного блюда

добавить фото

+3баллов

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Комментарии (2)
Алина
Алина 17 января 2018

Сытно и красиво!)

W1siziisijiwmtgvmdevmtcvmzfkz29oadv5bv9ns2v5t1pfywjsby5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=fa25a6df9f2bcd09
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 17 января 2018

Вероятно, фото не то(

Валерия
Валерия 26 ноября 2017

Вкусно

W1siziisijiwmtcvmtevmjyvamywbxvsbgfsxze1mte3mtqyoduxmjbfndi5ndqwndq0lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=f0cda0a067da901f

Горячая линия: + 375 44 7 222 000