2

Ингредиенты

Молоко «Простоквашино» 100 мл
Свежие (сухие) дрожжи 15 г (0,5 ч.л.)
Сахар 20 г
Масло «Простоквашино» 30 г
Желток 1 шт
Мука 200 г
Соль 1/4 ч.л.
Лисички 200 г
Картофель 200 г
Луковица 1 шт
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки
Желток или молоко для смазывания пирога

Приготовление

1. Молоко слегка подогреть (до комнатной температуры, не выше 40С), вылить в глубокую миску, растворить в нем сахар, дрожжи и 50 г муки, перемешать. Оставить на 15-20 минут для активации дрожжей. Добавить к молоку и дрожжам масло комнатой температуры, желток, просеять 100 г муки с солью и начать замешивать тесто. Можно деать это руками, миксером или в хлебопечке. Оставшейся муки нужно добавить столько, чтобы тесто собралось в комок, но важно не переборщить и не забить тесто мукой. Просто замешивайте и подсыпайте муку понемногу. Нужно получить более-менее гладкий, эластичный и однородный шар теста. Положить в глубокую миску, затянуть пленкой или накрыть влажным полотенцем и оставить в тёплом месте на час-полтора до увеличения вдвое.

Рулет с картофелем и лисичками

2. Для начинки картофель отварить до готовности, пюрировать. Полностью остудить.

Рулет с картофелем и лисичками

3. Лук крупно нарезать, обжарить на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета. Лисички вымыть, по необходимости нарезать и обжарить вместе с луком (или отдельно) на среднем огне в течение 5-7 минут, полностью остудить.

Рулет с картофелем и лисичками

4. Подошедшее тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник, толщиной около 5-7 мм, сверху выложить остывшее картофельное пюре и грибы с луком.

Рулет с картофелем и лисичками

5. Свернуть тесто в рулет, защипать края, выложить на противень, выстеленный пергаментом, швом вниз. Дать постоять 30-40 минут, перед выпечкой смазать желтком или молоком. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180С, около 35-40 минут до золотистого цвета и готовности. Перед подачей остудить 15 минут.

Рулет с картофелем и лисичками

6. Приятного аппетита!

Рулет с картофелем и лисичками
Recipe cat c80115c8e175c985319905592d837ea04793188ce810edabda4decf3396d1363

добавьте
собственный рецепт

добавить рецепт

+9баллов

добавьте фото
приготовленного блюда

добавить фото

+3баллов

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Комментарии (1)
Светлана
Светлана 31 декабря 2018

.

W1siziisijiwmtgvmtivmzevm3zvcwrly3g2cl9jtudfnjizos5kuecixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=1069d7b2682af086

Горячая линия: + 375 44 7 222 000