Name: Рождественский кекс
Ingredients: Темный ром ( коньяк или бренди) 50 мл; Смесь сухофруктов и цукатов по вкусу 500 г; Масло «Простоквашино» 200 г; Сахар 200 г; Яйца 4 шт; Мука 250 г; Разрыхлитель 1/2 ч.л.; Мелко молотый мендаль 50 г; Целые миндальные орехи Для урашения

Кот Матроскин

убрать рецепт из меню добавить рецепт в меню

Масло

больше часа

Десерты

Ингредиенты

Темный ром ( коньяк или бренди)	50 мл
Смесь сухофруктов и цукатов по вкусу	500 г
Масло «Простоквашино»	200 г
Сахар	200 г
Яйца	4 шт
Мука	250 г
Разрыхлитель	1/2 ч.л.
Мелко молотый мендаль	50 г
Целые миндальные орехи	Для урашения

Приготовление

1.Сухофрукты по необходимости нарезать, поместить в контейнер с крышкой, залить ромом и оставить на несколько часов или дней настаиваться. Подготовить форму для выпечки диаметром 20-22 см или две формы - 15 см, смазать маслом или выстелить пергаментом. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышности, добавить яйца комнатной температуры по одному, хорошо взбивая после каждого.

2.Просеять в тесто муку с разрыхлителем, добавить молотый миндаль и взбить до однородности.

3.Добавить в тесто настоянные сухофрукты и вмешать лопаткой. Выложить тесто в формы, сверху выложить узор из миндаля (по желанию миндаль можно заранее замочить на 5 минут в кипятке, воду слить и очистить от шкурок). Выпекать в духовке, заранее разогретой до 160С, около 80-90 минут, до сухой зубочистки, выходящей из центра кекса. Если верх кекса слишком зарумянится во время выпечки, накрыть верх формы фольгой. Готовый кекс остудить 15 минут в форме, затем полностью остудить без формы. Обернуть в несколько слоёв фольги или пергамента и хранить в сухом, темном и прохладном месте в течение 2-4 недель.