Рассыпчатый «Хворост»

1.Просеять в миску 400 г муки с разрыхлителем и солью, добавить сахар, перемешать. Вбить яйца.

2.Влить молоко, растопленное негорячее сливочное масло, алкоголь, перемешать. Постепенно добавить оставшиеся 100 г муки и замесить гладкое, не слишком тугое тесто. Закрыть миску пленкой и оставить на 30-60 минут.

3.На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто до толщины около 5 мм. Нарезать тесто на треугольники или прямоугольники, сделать прорезь в середине.

4.Продеть один край внутрь и придать хворосту характерную форму. Растительное масло разогреть на средне-сильном огне в глубоком сотейнике для фритюра (если есть кулинарный термометр, до 150С). Обжарить хворост до золотистого цвета и готовности в течение нескольких минут. Готовый хворост выложить на бумажные полотенца или салфетки, чтобы убрать лишний жир. Перед подачей посыпать сахарной пудрой

5.Приятного аппетита!