Name: Птичье молоко
Ingredients: Мука 140 г; Сахар 100 г; Масло «Простоквашино» 100 г; Яйцо 2 шт; Разрыхлитель для теста ¼ ч. л.; Экстракт ванили 1 ч.л.; Белок 3 шт; Сахар 310 г; Масло «Простоквашино» 180 г; Лимонная кислота 1/2 ч.л.; Желатин 20 г; Сгущенка 100 г; Вода 130 мл; Шоколад 100 г; Масло «Простоквашино» 80 г; Сметана «Простоквашино» 50 г

Кот Матроскин

убрать рецепт из меню добавить рецепт в меню

Сметана

больше часа

Десерты Завтраки Детские блюда Для любимого мужа Рецепты суфле

Ингредиенты

Мука	140 г
Сахар	100 г
Масло «Простоквашино»	100 г
Яйцо	2 шт
Разрыхлитель для теста	¼ ч. л.
Экстракт ванили	1 ч.л.
Белок	3 шт
Сахар	310 г
Масло «Простоквашино»	180 г
Лимонная кислота	1/2 ч.л.
Желатин	20 г
Сгущенка	100 г
Вода	130 мл
Шоколад	100 г
Масло «Простоквашино»	80 г
Сметана «Простоквашино»	50 г

Приготовление

1.В чаше миксера взбить сахар с маслом до пышной, светлой пены. Добавить яйца, взбить. Ввести муку, просеянную с разрыхлителем, и с помощью спатулы вымесить однородное тесто.

2.Духовку разогреть до 200 С. На листе пергамента нарисовать 2 круга диаметром 22 см. Перевернуть лист пергамента и положить его на противень. Выложить равномерно тесто так, чтобы полностью заполнить круги.

3.Выпекать поочередно 8-9 минут. Остудить.

4.Для суфле взбить масло комнатной температуры со сгущенкой.

5.Желатин залить водой и оставить на 30 минут.

6.Воду с сахаром довести на медленном огне до кипения. Варить 5 минут, постоянно помешивая лопаткой (при наличии кулинарного термометра температура должна быть 117С). Белки взбить с лимонной кислотой. Продолжая взбивать, влить горячий сироп тонкой струйкой, взбивать белки до плотной пышной массы около 7-10 минут.