Простоквашинский красный борщ на курином бульоне

1.Подготовить ингредиенты.Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке.Капусту нашинковать тонкой соломкой.Свеклу почистить и натереть как морковь.

2.Картофель нарезать кубиками или брусочками.

3.Куриную косточку промыть и положив в кастрюлю целиком залить водой. На медленном огне, снимая пену довести до кипения.

4.Добавить в бульон половину нарезанного лука.Посолить.Когда бульон станет прозрачным, отправляем туда картофель.

5.Делаем зажарку.На растительном масле обжарить оставшийся лук.

6.Затем добавить к луку морковь.

7.Добавить в зажарку свеклу и сразу же надо посыпать лимонной кислотой,чтобы свекла не потеряла цвет.

8.Солим.Добавляем кетчуп.Посыпать специями.

9.В кипящий бульон добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут.

10.Далее добавляем в бульон нашу зажарку. Добавить горошины чёрного перца.

11.Добавляем лавровый лист и проверяем вкус. Если необходимо – подсолить, подперчить

12.Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку. Убрать с огня, дать настояться 15-20 минут.

13.Наш красный борщ готов!

14.Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану «Простоквашино» и посыпать зеленью.Приятного аппетита!:)