2

Ингредиенты

Для теста:
Масло «Простоквашино» 200 г
Мука 350 г
Творог «Простоквашино» 200 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль щепотка
Яйцо 1 шт
Сметана «Простоквашино» 1-2 ст.л.
Для начинки:
Фарш 300 г
Баклажан 1 средний
Луковица 1 шт
Сушеный гранулированный чеснок 1 ч.л. или 1-2 зубчика свежего
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Желток для смазывания
Кунжут для посыпки

Приготовление

1. Для теста холодное сливочное масло нарезать кубиками, муку просеять с разрыхлителем и солью. Порубить масло с мукой в крошку с помощью чаши блендера, ножом либо быстро растереть руками. Добавить в крошку творог, протертый через сито и яйцо, быстро замесить гладкое тесто. Если оно будет крошиться, добавить 1-2 столовые ложки сметаны. Собрать тесто в комок, накрыть пленкой и отправить в холодильник на 1 час.

Пирожки с мясом и баклажаном

2. Для начинки лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета, помешивая. Добавить фарш и жарить, разбивая комочки, пока фарш не потеряет розовый цвет, несколько минут. Добавить соль, перец, чеснок, дать полностью остыть.

Пирожки с мясом и баклажаном

3. Баклажан нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета и мягкости, 7-10 минут. Посолить по вкусу. Выложить на салфетки, чтобы впитать лишнее масло и полностью остудить.

Пирожки с мясом и баклажаном

4. Охлажденное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности, с помощью тарелки или вырубки вырезать из теста круги желаемого диаметра. Выложить начинку на тесто, защипать края. Выложить пирожки на противень с бумагой для выпечки. Смазать тесто желтком, смешанным с небольшим количеством воды и присыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180С около 20-25 минут до золотистого цвета и готовности.

Пирожки с мясом и баклажаном

5. Приятного аппетита!

Пирожки с мясом и баклажаном
Recipe cat c80115c8e175c985319905592d837ea04793188ce810edabda4decf3396d1363

добавьте
собственный рецепт

добавить рецепт

+9баллов

добавьте фото
приготовленного блюда

добавить фото

+3баллов

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Комментарии (3)
Константин
Константин 05 марта 2019

Вкусно очень

W1siziisijiwmtkvmdmvmduvogc4b3juz201zl9jtudfmjaxotazmdrfmtm1mdm3lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=9ce8d8b38301abf6
Надежда
Надежда 14 января 2019

W1siziisijiwmtkvmdevmtqvmnz3otfrz2vszf9jtudfowizzmyyymjkzdjmmtm0mti4owjmyjc3mgm0zjmzywffvi5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=b28316e4be59b906
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnmx4mnozmznonl9zdglja2vyxzmucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=b99a1b26ea231827
Светлана
Светлана 03 января 2019

.

W1siziisijiwmtkvmdevmdmvogy5cnnwmzrhyv9jtudfnji0mc5kuecixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=e8ed341fa5870637

Горячая линия: + 375 44 7 222 000