2

Ингредиенты

Форма 22 - 25 см
Для теста:
Масло «Простоквашино» 100 г
Мука 200 г
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Творог «Простоквашино» 100 г
Желток 2 шт
Для начинки:
Смородина 300 г
Крахмал 2 ст.л.
Сахар по вкусу
Для меренги:
Белок 3 шт
Сахар 150 г

Приготовление

1. Для теста муку просеять с разрыхлителем, холодное сливочное масло нарезать кубиками. Порубить масло с мукой в крошку с помощью чаши блендера, добавить творог и желтки и быстро замесить более-менее однородное тесто, долго месить не нужно, только собрать тесто в комок. Завернуть в пленку, положить в холодильник на 30 минут. Охлажденное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности, перенести в форму для выпечки, формируя дно и стенки. Наколоть вилкой и поставить в холодильник еще на 30 минут.

Пирог со смородиной и меренгой

2. Духовку разогреть до 180С. Поставить форму с тестом в духовку и выпекать около 15-20 минут до слегка золотистого цвета.

Пирог со смородиной и меренгой

3. Для начинки смешать смородину с крахмалом и по желанию и вкусу добавить сахар.

Пирог со смородиной и меренгой

4. Для меренги белки положить в чистую сухую миску, взбить миксером в легкую пену, увеличить скорость до максимальной, добавить сахар и взбить до пышной, хорошо держащей форму массы.

Пирог со смородиной и меренгой

5. Увеличить температуру до 200С. На корж выложить ягоды, сверху меренгу и запекать еще около 20 минут до золотистого цвета меренги и образования корочки. Перед подачей остудить, чтобы начинка остыла и загустела.

Пирог со смородиной и меренгой

6. Приятного аппетита!

Пирог со смородиной и меренгой
Recipe cat c80115c8e175c985319905592d837ea04793188ce810edabda4decf3396d1363

добавьте
собственный рецепт

добавить рецепт

+9баллов

добавьте фото
приготовленного блюда

добавить фото

+3баллов

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Комментарии (17)
Елена
Елена 28 августа 2019

Очень нежный и вкусный пирог, хотя на мою форму объем не такой пышный, как у Матроскина. Наверное, если диаметр формы поменьше буде, то получится более пышная масса сверху )

W1siziisijiwmtkvmdgvmjgvohv6ajmzdhlmal9jtudfmjaxota4mjdfmtgwnzqzlmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=30ceeb14dd6f210b
Елена
Елена 28 августа 2019

И еще фото в разрезе

W1siziisijiwmtkvmdgvmjgvmnrxewexy3nkdv9jtudfmjaxota4mjhfmdc1mdi0lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=790453fe0bd89d75
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 28 августа 2019

В разрезе изумительная красота!

Татьяна
Татьяна 17 августа 2019

🎂🎂🎂

W1siziisijiwmtkvmdgvmtcvmxhxbggybjbrx0lnr18ymde5mdyxnl8xndu2nthfmtg0lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=b9cd4b1ceea5f618
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 18 августа 2019

Вот это шедевр получился!

Мария
Мария 13 февраля 2019

Белок плохо взбилсяя😔но все равно очень вкусно

W1siziisijiwmtkvmdivmtmvcxfqodzuctlqx0ezmdzcndiyx0uznjnfndrbrl85mja2xzc0mkm1rufenja2ni5qcgvnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=05c4c69156ec4dac
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 14 февраля 2019

Возможно, попалось небольшое количество желтка.

Раиса
Раиса 13 января 2019

Наш пирог:

W1siziisijiwmtkvmdevmtmvawrpdjnhcwpyx0lnr18wodkwlkpqryjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=5b9ad6d5043cc0d7
Марина
Марина 01 декабря 2018

😀

W1siziisijiwmtgvmtivmdevnhlvehh1zzrmb18xntqznjkzntgyndg2njiymda0ota4mduxmjg1ndaxny5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=dd87f9d6ef62affa
марина
марина 26 ноября 2018

круто!!!!!!

Лариса
Лариса 19 октября 2018

Модернизировано

W1siziisijiwmtgvmtavmtkvdmtrcxzkzjc0x1awvdzza183bnd3lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=d84c7ea97cb40b74
Марина
Марина 24 сентября 2018

Выглядит очень аппетитно!!!

Татьяна
Татьяна 22 сентября 2018

Готовила такой пирог первый раз. Оочень вкусно получилось и красиво 👍

АЛИНА
АЛИНА 22 сентября 2018

У нас смородина была из банки с сахаром, поэтому получилось сладко. Зато на больше хватило маленькими кусочками).

W1siziisijiwmtgvmdkvmjivatnkngyynzy0x2diagp1lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=b94677b9b1fbc926
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 23 сентября 2018

Сладенько:)

Дарья
Дарья 20 сентября 2018

W1siziisijiwmtyvmtevmjmvmtuwenm5yw5zmf9zdglja2vyxzexlnbuzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=3e040fbf2fc20b88
Елизавета
Елизавета 18 сентября 2018

W1siziisijiwmtyvmtevmjmvmw4xmhjjognrbf9zdglja2vyxzqucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=f480d5ec4204b106
Марина
Марина 18 сентября 2018

W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnwm1ade3eg5wd19zdglja2vyxzgucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=9ed883493fb6e744
юлия
юлия 12 сентября 2018

Вкусный пирог! Дети ели с удовольствием.

Ирина
Ирина 11 сентября 2018

Поделилась рецептом "Пирог со смородиной и меренгой" с тётушкой. Не долго думая, она его спекла и мы наслажились божественным вкусом. Про фотографии вспомнила, когда на тарелке остались крошечки от пирога. В выходной спеку сама пирог и с фото.

Андрей
Андрей 20 августа 2018

очень вкусно

W1siziisijiwmtgvmdgvmjavogs5axl4atfzbl8ymde4mdgwn18xnjmzmtiuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=3536ae4e78be7735

Горячая линия: + 375 44 7 222 000