1

Ингредиенты

Для теста:
Мука 200 гр
Сливочного масла 110 гр
Соль 1/4 ч.л.
Холодная вода 2-3 ст.л.
Для крема:
Желток 3 шт
Сахар 60 гр
Мука 40 гр
Молоко «Простоквашино» 250 мл
Сливочное масло 50 гр
Белый шоколад 40 гр
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Ягоды 400 гр

Приготовление

1.Для теста холодное сливочное масло порезать кубиками, положить в чашу блендера, просеять туда муку с солью и порубить до образования крошек. Добавить воду и очень быстро замесить тесто, завернуть его в пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут. Охлажденное тесто раскатать толщиной 4-5 мм. Выложить в форму (смазывать не нужно), прижимать пальцами к бортикам, лишнее обрезать.

Пирог с заварным кремом и ягодами

2.Выложить на поверхность теста лист фольги, сверху насыпать груз (фасоль, горох или рис). Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 10 минут. Вынуть, убрать фольгу с грузом, вернуть форму в духовку и печь еще 10 минут до готовности и золотистого цвета. Полностью остудить.

Пирог с заварным кремом и ягодами

3.Для крема желтки взбить с сахаром добела, добавить муку и еще раз взбить. Довести до кипения молоко. Тонкой струйкой влить в яичную смесь, не прекращая взбивать. Перелить в чистый ковшик и поставить на средний огонь. Варить, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет, снять с огня. По паре кубиков добавить сливочное масло, хорошо размешивая после каждого добавления. Затем добавить ванильный экстракт и мелко нарубленный шоколад и размешать до его растворения. Переложить крем в миску, накрыть поверхность пищевой пленкой и поставить миску в холодильник. На готовый корж выложить остывший крем, сверху ягоды.

Пирог с заварным кремом и ягодами

4.Приятного аппетита!

Пирог с заварным кремом и ягодами
Recipe cat c80115c8e175c985319905592d837ea04793188ce810edabda4decf3396d1363

добавьте
собственный рецепт

добавить рецепт

+9баллов

добавьте фото
приготовленного блюда

добавить фото

+3баллов

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Комментарии (2)
Людмила
Людмила 28 января 2018

Рецепт очень классный, но для меня уж очень сладкий, но детки съели с удовольствием!

W1siziisijiwmtgvmdevmjgvmxlyzhpjmnu3c19sow1arlz1mel2ay5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=0bf2cc9339ef2261
Елена
Елена 27 июля 2017

W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnwm1ade3eg5wd19zdglja2vyxzgucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=9ed883493fb6e744

Горячая линия: + 375 44 7 222 000