1

Ингредиенты

Для теста:
Мука 200 гр
Сливочного масла 110 гр
Соль 1/4 ч.л.
Холодная вода 2-3 ст.л.
Для крема:
Желток 3 шт
Сахар 60 гр
Мука 40 гр
Молоко «Простоквашино» 250 мл
Сливочное масло 50 гр
Белый шоколад 40 гр
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Ягоды 400 гр

Приготовление

1.Для теста холодное сливочное масло порезать кубиками, положить в чашу блендера, просеять туда муку с солью и порубить до образования крошек. Добавить воду и очень быстро замесить тесто, завернуть его в пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут. Охлажденное тесто раскатать толщиной 4-5 мм. Выложить в форму (смазывать не нужно), прижимать пальцами к бортикам, лишнее обрезать.

Пирог с заварным кремом и ягодами

2.Выложить на поверхность теста лист фольги, сверху насыпать груз (фасоль, горох или рис). Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 10 минут. Вынуть, убрать фольгу с грузом, вернуть форму в духовку и печь еще 10 минут до готовности и золотистого цвета. Полностью остудить.

Пирог с заварным кремом и ягодами

3.Для крема желтки взбить с сахаром добела, добавить муку и еще раз взбить. Довести до кипения молоко. Тонкой струйкой влить в яичную смесь, не прекращая взбивать. Перелить в чистый ковшик и поставить на средний огонь. Варить, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет, снять с огня. По паре кубиков добавить сливочное масло, хорошо размешивая после каждого добавления. Затем добавить ванильный экстракт и мелко нарубленный шоколад и размешать до его растворения. Переложить крем в миску, накрыть поверхность пищевой пленкой и поставить миску в холодильник. На готовый корж выложить остывший крем, сверху ягоды.

Пирог с заварным кремом и ягодами

4.Приятного аппетита!

Пирог с заварным кремом и ягодами
Recipe cat c80115c8e175c985319905592d837ea04793188ce810edabda4decf3396d1363

добавьте
собственный рецепт

добавить рецепт

+9баллов

добавьте фото
приготовленного блюда

добавить фото

+3баллов

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Комментарии (3)
Светлана
Светлана 24 февраля 2020

Мне очень понравился. Правда, было мало ягод.

Людмила
Людмила 28 января 2018

Рецепт очень классный, но для меня уж очень сладкий, но детки съели с удовольствием!

W1siziisijiwmtgvmdevmjgvmxlyzhpjmnu3c19sow1arlz1mel2ay5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=0bf2cc9339ef2261
Елена
Елена 27 июля 2017

W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnwm1ade3eg5wd19zdglja2vyxzgucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=9ed883493fb6e744

Горячая линия: + 375 44 7 222 000