Пирог с красным луком и беконом

1.Смешать теплую воду (около 40С), сахар и дрожжи. Муку просеять с солью и влить в нее воду с дрожжами и сахаром. Начать вымешивать тесто миксером с насадками для теста или кухонным процессором – первые минуты 3-4 на невысокой скорости, затем увеличить скорость и вымешивать еще минут 5 (если месить тесто руками – понадобится около 12-15 минут), пока тесто не начнет собираться в ком. Возможно, понадобится больше муки, при замесе нужно добавлять ее понемногу, пока тесто не соберется в ком. Тесто останется слегка липким, это нормально. Просторную посуду смазать растительным маслом, сформировать из теста шар, припылить мукой и переложить тесто в посуду. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте расстаиваться как минимум на 3часа (до увеличения в объеме вдвое).

2.Подошедшее тесто выложить на припыленную мукой поверхность, по желанию разделить на 2 части. С помощью рук от центра к краям растянуть тесто, формируя бортики (можно раскатать тесто с помощью скалки до толщины около 3-5 мм).

3.Духовку заранее (за полчаса до выпечки) разогреть с противнем до 250С. Лук нарезать тонкими полукольцами, грудинку кубиками.

4.Смазать основу для пирога сметаной, по желанию посолить, поперчить. Выложить лук и грудинку. Выпекать при 250С до золотистого цвета и готовности, около 15 минут.

5.Приятного аппетита!