Ингредиенты
| Для теста: | |
| Мука | 200 гр |
| Сливочное масло | 120 гр |
| Для начинки: | |
| Сливки 20% | 250 мл |
| Молоко «Простоквашино» | 700 мл |
| Ванильный сахар | 1 ст.л. |
| Желток | 4 шт |
| Сахар | 200 гр |
| Кукурузный крахмал | 75 гр |
| Лесные ягоды | 150 гр |
Приготовление
1.Для теста положить в чашу блендера муку и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Измельчить до получения жирной крошки, влить холодную воду и быстро замесить тесто. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30-40 минут. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. Выложить тесто на дно и борта разъемной формы (диаметром 20-24 см). Сверху на тесто выложить фольгу и груз -фасоль,рис, горох или специальные шарики для выпечки. Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке 12-15 минут.
2.Приготовить заварной крем- желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром добела, добавить крахмал, еще раз взбить. Молоко и сливки влить в кастрюлю и довести почти до кипения. Тонкой струйкой влить во взбитые желтки, постоянно помешивая. Вернуть смесь в кастрюлю, поставить на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения
3.Крем выложить на подпеченную основу, сверху выложить ягоды, слегка вдавить. Вернуть форму в духовку и выпекать еще около часа. Готовый флан остудить до комнатной температуры, затем полностью охладить в холодильнике.
4.Приятного аппетита!
Как сделать фотографию чека
- Делайте фотографию(-и) при хорошем освещении.
- Размер 1 фотографии не должен превышать 8 Мб.
- Постарайтесь, чтобы весь чек помещался на фотографию.
- В случае если это невозможно, сфотографируйте чек частями и загрузите в сервис все полученные фотографии.
- Чек должен содержать хотя бы один из продуктов «Простоквашино».
Обработка фотографии чека
- Обработка фотографии может занять до трех дней. Как только чек будет зарегистрирован, вы получите уведомление.
- В случае отказа в регистрации вы также получите уведомление. В этом случае необходимо повторно сфотографировать чек, соблюдая все перечисленные выше условия.
Лето - это хорошо!
Этот пирог уже видел в комментариях к другому рецепту: "Летний пирог с ягодами".
вкусно