Паровые котлетки из индейки со шпинатно-сметанным соусом

1.Для начала нарежьте мясо небольшими кубиками, а затем замочите его в 200 гр сливок «Простоквашино».

2.В отдельной ёмкости взбейте блендером смесь из индейки, мякоти пшеничного хлеба, желтков, 50 г сливочного масла «Простоквашино», оставшихся сливок, соли и перца. Теперь можно приступать к формированию котлеток.

3.Сформируйте из смеси пышные шарики и отправьте запекаться в пароварку на 15 минут. Если у вас нет пароварки, поставьте кастрюлю на средний огонь, наполните её водой наполовину, положите сверху дуршлаг, а в него – котлетки, плотно накрыв фольгой.

4.Пока котлетки готовятся, можно приступить к приготовлению соуса. Первым делом разморозьте шпинат, а затем обжарьте его на сливочном масле в сковородке в течение 3-5 минут. После этого добавьте сметанку, соль, перец и прогрейте ещё 3-5 минут.

5.Нарежьте морковь тонкими слайсами. Для того чтобы овощи долгое время оставались хрустящими, положите их в ледяную воду. Извлеките готовые котлетки из пароварки, добавьте шпинат и слайсы моркови.

6.Просто пальчики оближешь! Приятного аппетита!