Панна Кота с соусом из ягод и базилика

1.Подготовим все ингредиенты

2.Нужно залить желатин холодным молоком и оставить на 20-30 минут до набухания.

3.В кастрюльку вливаем сливки, добавляем 2 ст. л. сахара и ванилин. На небольшом огне подогреваем сливки, пока сахар не растворится (не доводить до кипения).

4.Не снимая с огня, добавляем к сливкам молоко с желатином. Постоянно помешивая подогреваем смесь, пока желатин полностью не растворится.

5.После того, как желатин растворится, даем сливочной смеси остыть до комнатной температуры. Затем, разольем охлажденные сливки по креманкам и поставим в холодильник до полного застывания. Это около 2-3 часов.

6.Готовим соус. В кастрюльку кладем ягоды (можно свежие, а можно и замороженные). Добавляем немного воды и 2 ст. л. сахара. Доводим до кипения на небольшом огне и оставляем томиться около 10 минут.

7.Даем ягодному соусу немного остыть. Тем временем мелко нарежем несколько веточек свежего базилика.

8.Добавим базилик к соусу и взбиваем все с помощью блендера до однородной массы.

9.Достаем панна коту из формочек (чтобы желе проще было достать, нужно опустить на несколько секунд дно формочки в горячую воду, затем провести ножом по краям формочки). Поливаем сверху соусом и украшаем свежими ягодами и базиликом.