Овсяные оладушки «Утро в Простоквашино»

1.В глубокую миску высыпьте овсяные хлопья, сахар и соль. Добавьте слегка взбитое яйцо, а затем молоко. Перемешайте вилкой и закислите смесь лимонным соком. Оставьте тесто на 20 минут.

2.Отмерьте нужное количество муки и соды. Всыпьте муку в миску, перемешайте вилкой, не сильно добиваясь однородного состояния. Тесто должно получиться достаточно густым, как жирная сметана. После этого добавьте в тесто растительное масло – ложку или две (в зависимости от получившейся консистенции), и ещё раз перемешайте.

3.В сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Я, ваш кулинарный эксперт Матроскин, советую: если вы не уверены в том, что масло нагрелось достаточно хорошо, чтобы проверить это, капните немного теста в центр сковороды. Если тесто быстро подрумянилось, пора приступать к выпечке оладий

4.Столовой ложкой выложите в сковороду 4 порции теста. Быстро обжарьте сначала с одной стороны около 1 минуты. Затем лопаткой переверните на другую сторону, накройте крышкой и готовьте ещё пару минут. Готовые оладьи складывайте стопками на большую плоскую тарелку.

5.Я, ваш мастер кулинарного дела кот Матроскин, знаю, как сохранить оладушки тёплыми до подачи. Просто поставьте сервировочную тарелку на кастрюлю с кипящей водой. Подавайте оладьи горячими со сметанкой «Простоквашино», с джемом, вареньем или со сгущенкой. В качестве праздничной Масленичной начинки также подойдут кусочки холодного запечённого мяса, солёная рыба или красная икра. Всё наше Простоквашино желает приятного аппетита вашей семье!