Оладьи с фирменной сырной корочкой

1.Это блюдо отлично подойдёт и к завтраку, и к ужину. Для начала натрите на крупной тёрке и отожмите кабачок, картофель, морковь. Добавьте к овощам нарезанную зелень.

2.Затем добавьте в смесь 2 взболтанных яйца и муку. Для получения пышных оладьев большое значение имеет качество муки. При этом ее необходимо просеять не менее 3 раз, чтобы мука насытилась кислородом и наши оладьи лучше поднимались. Посолите и поперчите.

3.На горячую сковороду выкладываем ложкой тесто. Обжариваем оладьи с двух сторон. Затем все оладушки отправляем на противень.

4.Готовим сырную корочку по моему рецепту, от самого кулинара Матроскина: тёртый сыр смешиваем с кетчупом (или томатной пастой), с чесноком и зеленью. Кладём сыр на оладушки. Запекаем всё в духовке до румяной корочки при 200 ºС. А к столу советую подавать, конечно же, с нежной сметаной, без неё никуда! Приятного вам аппетита!