Нестандартная шарлотка

1.Нарезать предварительно вымытые и обсушенные фрукты четвертинками (отдельно груши и отдельно яблоки).

2.Смесь из 5 яиц, 1 стакана сахара, 1 стакана муку и 0,5 ч.л. пищевой соды погашенной столовым уксусом взбивают миксером до состояния «густой сметаны».

3.В подготовленную и смазанную форму выкладывают слой яблок, который покрываю слоем теста. Затем выкладывают слой груш и покрываю слоем теста. Всего должно получиться 4 слоя фруктов покрытых тестом (2 слоя яблок и два слоя груш).

4.Форму помещают в духовой шкаф на 40 минут.

5.Когда определят готовность пирога его извлекают из духовки. Дают остыть в течение 30 минут и режут в горизонтальном направлении на два коржа.

6.Для промазывания взбивают 0,5 стакана сметаны и 0,5 стакана сахарного песка.

7.Нижний слой укладываю на блюдо для тортов покрывают его густым слоем взбитой сметаны с сахаром и накладывают второй корж, который сверху присыпают смесью из сахара и корицы.