Мясная запеканка с цветной капустой пошаговый рецепт с фото

убрать рецепт из меню добавить рецепт в меню

Молоко

больше часа

Ингредиенты

Мясной фарш	800 г
Сметана «Простоквашино»	100 г
Молоко «Простоквашино»	50 г
Ломтики черствого белого хлеба	5 шт.
Луковица	1 шт.
Морковь	1 шт.
Сладкий перец	1 шт.
Кочан белой капусты	1 шт.
Прованские травы	1 ч.л.
Сушеный гранулированный чеснок	1 ч.л.
Соль и черный молотый перец	по вкусу
Растительное масло	для жарки

Приготовление

1.Лук, морковь и перец мелко нарезать. По желанию разогреть в сковородке растительное масло и обжарить овощи до золотистого цвета, помешивая, затем полностью остудить.

2.Смешать сметану и молоко и замочить хлеб до полного размокания. Смешать с фаршем, луком, морковью, сладким перцем, солью и специями.

3.Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия. В большой кастрюле вскипятить воду, немного подсолить. Опустить капусту в кипяток, через 3 мин. переложить ее шумовкой в миску с холодной водой. Отбросить капусту на дуршлаг, дать стечь всей воде.

4.Духовку разогреть до 180ºС. Глубокую форму для выпечки смазать изнутри маслом. Выложить часть фарша слоем 3 см. Аккуратно «утопить» в него двумя рядами соцветия капусты, размещая их на равном расстоянии друг от друга. Сверху выложить оставшийся фарш. Поверхность разровнять, смазать маслом. Поставить в духовку на 45 мин. Если верх запеканки начнет пригорать, накрыть форму листом фольги.