Мясная лазанья

1.Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем.

2.На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.

3.Как только лук обжарится, добавляем к нему морковь, жарим 5 минут.

4.Затем добавляем мясной фарш, специи для фарша, хорошо перемешиваем и жарим на слабом огне еще 10 минут.

5.Далее добавляем томатное пюре, помидоры, чеснок, готовим еще 10 минут, солим и перчим по вкусу.

6.Готовим соус Бешамель. На другой сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и обжариваем минут 5 до золотистого цвета, постоянно помешивая получившиеся комочки.

7.Отдельно кипятим молоко, всыпаем в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Даем настояться 10 минут и вынимаем лавровый лист.

8.Добавляем к муке молоко, вливая его тонкой струйкой, чтобы не образовались комочки и варим, постоянно помешивая венчиком, пока соус не загустеет. Не даём закипать. В самом конце доводим почти до кипения и снимаем с огня. Слегка солим и перчим.

9.На смазанное растительным маслом дно противеня наливаем немного соуса Бешамель, укладываем готовые листы лазаньи. Затем выкладываем мясную начинку, сверху заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром. Повторяем слои, пока все ингредиенты не будут использованы.

10.После сыра выкладываем лист лазаньи, поливаем соусом Бешамель, посыпаем тертым сыром и запекаем в течении 40 минут в горячей духовке (180-200 °С) до образования румяной корочки. Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10. Приятного аппетита!