91ffb787 08bb 46a9 b305 acc7ce60fb46

Ингредиенты

Картофель 2 шт
Бвклажан 3 шт
Растительное масло для жарки
Фарш говяжий 500 гр
Лук 1 шт (крупная)
Чеснок 3 зубчика
Томатная паста 250 гр
Соль опционально
Перец черный молотый опционально
Орегано опционально
Мускатный орех опционально
Мука 100 гр
Молоко «Простоквашино» 600 мл
Масло «Простоквашино» 120 гр
Сыр «Простоквашино» 100 гр

Приготовление

1.Баклажан нарежьте их тонкими пластинами, присыпьте солью и оставьте минут на 30. Это поможет убрать из баклажанов горечь.

Мусака по-гречески

2.Картофель очистите, нарежьте кружочками и обжарьте на сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки. Картофель после жарки положите на бумажные полотенца, что бы они впитали лишний жир.

Мусака по-гречески

3.Мелко нарежьте лук, выложите его на сковороду с растительным маслом и обжарьте до золотистого цвета.

Мусака по-гречески

4.После того как лук обжариться, добавьте к нему фарш. Обжарьте, помешивая. Добавьте чеснок, соль и специи. Жарьте еще 5-7 минут.

Мусака по-гречески

5.После этого добавьте томатную пасту и тушите на небольшом огне до полного выпаривания жидкости.

Мусака по-гречески

6.На отдельной сковороде необходимо обжарить до легкого золотистого цвета баклажаны с двух сторон.

Мусака по-гречески

7.Для соуса растопите сливочное масло в сотейнике или кастрюле, добавьте муку. Обжаривайте до золотистости.

Мусака по-гречески

8.Тонкой струйкой влейте молоко и, постоянно помешивая, уварите соус. Добавьте соль, тертый сыр и щепотку мускатного ореха.

Мусака по-гречески

9.Снимите с огня, дайте остыть немного, добавьте желтки. Еще раз тщательно перемешайте.

Мусака по-гречески

10.Теперь можно собирать мусаку. На дно жаропрочной формы выложите картофель.

Мусака по-гречески

11.На картофель выложите половину обжаренных баклажан.

Мусака по-гречески

12.Далее фарш.

Мусака по-гречески

13.Далее оставшиеся баклажаны и все это залейте соусом. Верх можно посыпать панировочными сухарями. Форму на 1 час поставьте в духовку при температуре 180 градусов.

Мусака по-гречески
Recipe cat c80115c8e175c985319905592d837ea04793188ce810edabda4decf3396d1363

добавьте
собственный рецепт

добавить рецепт

+9баллов

добавьте фото
приготовленного блюда

добавить фото

+3баллов

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Горячая линия: + 375 44 7 222 000