2
больше часа

Ингредиенты

Молоко «Простоквашино» 100 мл
Мука 20 г
Сахар 60 г
Яйцо 1 шт
Молоко «Простоквашино» 120 мл
Дрожжи 15 г свежих или 5 г сухих
Мука 350 г
Масло «Простоквашино» 30 г
Соль 1 ч.л.
Желток Для смазки

Приготовление

1. Смешать 100 мл молока и 20 г муки в небольшой кастрюле, поставить на средний огонь и, постоянно помешивая венчиком, довести её до загустения, но не дать закипеть. Снять с огня, переложить в глубокую миску и остудить.

Молочный хлеб

2. В заваренное и отсуженное молоко с мукой добавить оставшееся молоко (120мл), сахар и дрожжи, размешать. Добавить сливочное масло комнатной температуры, яйцо, муку и с помощью специальной насадки миксера или руками замесить гладкое нелипкое тесто. В конце замеса добавить соль и еще раз хорошо вымесить тесто до гладкости. Накрыть миску с тестом пленкой и поставить в теплое место для подхода на 1,5 - 2 часа, до увеличения объёма вдвое.

Молочный хлеб

3. Подготовить прямоугольную форму для выпечки примерно 10*25, застелить ее пергаментом. Готовое тесто разделить на 4 равные части. Каждую часть обмять, скатать в шар. Каждый шар расплющить в овал и хорошо раскатать скалкой, выпуская все пузыри воздуха, собравшиеся внутри.

Молочный хлеб

4. Каждый овал сложить длинными сторонами к центру (сложить втрое), снова раскатать и свернуть в рулет.

Молочный хлеб

5.Полученные четыре рулета сложить в форму, оставить для подъема и увеличения вдвое в теплом месте примерно на час. Проверить, готов ли хлеб к выпечке, слегка нажав пальцем: вмятина должна разглаживаться не мгновенно, а через несколько секунд. Перед выпечкой смазать хлеб сверху желтком, слегка разведенным с водой. Духовку разогреть до 180С. Выпекать хлеб примерно 30-40 минут, до золотистого цвета. Если во время выпечки хлеб слишком зарумянится, накрыть его кусочком фольги сверху.

Молочный хлеб

6.Приятного аппетита!

Молочный хлеб
Recipe cat c80115c8e175c985319905592d837ea04793188ce810edabda4decf3396d1363

добавьте
собственный рецепт

добавить рецепт

+9баллов

добавьте фото
приготовленного блюда

добавить фото

+3баллов

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Комментарии (9)
Алена
Алена 07 января 2019

Намного вкуснее, чем в магазине. И полезнее😊

W1siziisijiwmtkvmdevmdcvohg3awswoxhod18xntq2odc0ota5nzk2mjyxnty2nta1lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=e1dfdc7b6fc83856
Елена
Елена 05 декабря 2018

А вот и мой молочный хлебушек ) Только он как-то плохо поднялся, может быть надо было не остужать молоко, а в тепленькое дрожжи добавить и немного подождать, прежде, чем муку всыпать. Думаю, у меня дрожжи плохо растворились, использовала сухие.

W1siziisijiwmtgvmtivmduvngxqynd4cnowb19jtudfmjaxodeymdvfmtm0mdixlmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=6f19bd4465aa0424
Андрей
Андрей 16 октября 2018

вкусно!) с чаем

W1siziisijiwmtgvmtavmtyvnji2czaxam5ynf9jtudfndk0ny5kuecixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=3869236c6ce8f7aa
Ольга
Ольга 17 апреля 2018

Очень вкусно))))

W1siziisijiwmtgvmdqvmtcvowfrz2y1zgy3ov8ymde4mdqxn18xmja5mdnfmv8uanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=ad39b6c2c4cac0c3
Ольга
Ольга 17 апреля 2018

Oчень вкусно!!!

W1siziisijiwmtgvmdqvmtcvmwnxdnp4b2m3ev8ymde4mdqxn18xmja4ndzfmv8uanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=50ede7c6ff268569
Екатерина
Екатерина 06 марта 2018

Класс!

W1siziisijiwmtgvmdmvmdyvmww4ehbzegltyl8xntiwmzmwmtgwnzu0mtqxmdkwmzmwlmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=2d215c3de4162f82
Елена
Елена 29 января 2018

W1siziisijiwmtgvmdevmjkvnzljadb4mg5jb18yntgxotm1mzy4lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=ec96f7d20f5376dc
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnwm1ade3eg5wd19zdglja2vyxzgucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=9ed883493fb6e744
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 30 января 2018

За чужие фото Матроскин баллы не выдает.

Светлана
Светлана 23 января 2018

W1siziisijiwmtgvmdevmjmvoxf2d2longtnyv9jtudfmjc3mc5kuecixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=5dbf8e9cd240387a
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvmzvlngowngoym19zdglja2vyxzyucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=739fbfe0bff1f219
Светлана
Светлана 28 ноября 2017

Вкус детства.

W1siziisijiwmtcvmtevmjgvmnhpzwvomxzlnf9jtudfmjaxnzazmjffmtc1nta3lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=8d33f0f3cb936648

Горячая линия: + 375 44 7 222 000