Манты по-турецки

1.В воду добавить яйцо, соль и хорошо перемешать. Затем добавить просеянную муку и замесить крутое тесто (при необходимости можно добавить еще немного воды). Для начинки использовать картофель и репчатый лук – порезать кубиками, посолить и поперчить. Тесто раскатать как на пельмени и разрезать на квадраты – 10х10 см. На них выложить начинку, добавляя по кубику сливочного масла, и защипать края: поднять все углы вместе, а новые 4 угла соединить по 2.

2.Решетки в пароварке смазать растительным маслом. Манты выложить так, чтобы они не соприкасались друг с другом! Нижнюю кастрюлю пароварки на 2/3 заполнить водой, поставить на огонь до закипания. Затем установить на нее верхнюю часть и убавить огонь. Закрыть крышкой и варить около 40 минут.

3.Готовые манты выложить на блюдо и смазать сливочным маслом. Подавать со сметаной «Простоквашино».