Куриные тефтели с начинкой

1.А вот так выглядит "Приспособление для приготовления тефтелей с начинкой".

2.Готовим фарш. У меня покупной - куриный, но свой лучше. В фарш добавляем 1-2 сырых яйца, мелко нарезанную луковицу, замоченную в молоке и отжатую булку. Соль, перец и приправу для фарша - по вкусу. Все очень хорошо вымешиваем и отбиваем. Даем фаршу немного постоять.

3.Готовим начинку для тефтелей. Сыр и 2 сваренных вкрутую яйца трем на мелкой терке. Тщательно разминаем начинку вилкой и добавляем 25-30 г сливочного масла. Все перемешиваем.

4.Приступаем к формированию наших тефтелей с помощью специального приспособления. Перед закладкой фарша обязательно смазать выемки формы растительным масло, так наши тефтели будут легче доставаться. В обе половинки выкладываем плотно фарш.

5.Дополнительным белым приспособлением делаем углубление в фарше, его то же надо смазать маслом. В полученные выемки закладываем нашу начинку из сыра, яйца и масла. Сверху на начинку кладем тонкую пластинку сливочного масла.

6.Соединяем обе красные половинки и получаем очень аккуратные круглые тефтели, которые легко достаются благодаря масляной смазке.

7.Тефтели обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем в хорошо смазанную сливочным маслом форму.

8.Запекаем в хорошо разогретой духовке при 180-190°С минут 25-30. Следим за ними, что бы не передержать. Если предпочитаете более диетический вариант, то тефтели можно приготовить на пару. Вот так выглядят тефтели в разрезе.

9.Тефтели можно подавать со многими гарнирами - овощами, пастой или отварным рисом, картошкой. Очень вкусно и сытно.