Name: Крем-суп «Весна близко»
Ingredients: Для крем-супа:; Топинамбур 500 г; Картофель 500 г; Масло «Простоквашино» 100 г; Молоко «Простоквашино» 1 л; Сок лайма 15 мл; Соль 3 гр; Для клецок:; Картофель 100 г; Сало 50 г; Соль по вкусу; Перец по вкусу; Яйцо 1 шт; Сухари/мука для панировки

Кот Матроскин

убрать рецепт из меню добавить рецепт в меню

Масло

20-40 мин

Первые блюда Рецепты супов

Ингредиенты

Для крем-супа:
Топинамбур	500 г
Картофель	500 г
Масло «Простоквашино»	100 г
Молоко «Простоквашино»	1 л
Сок лайма	15 мл
Соль	3 гр
Для клецок:
Картофель	100 г
Сало	50 г
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Яйцо	1 шт
Сухари/мука	для панировки

Приготовление

1.Картофель и топинамбур очистить. Картофель отварить. Топинамбур запечь в духовке при 180С 15 минут.

2.В кастрюле растопить 100 г сливочного масла. Обжарить 5 минут на нем топинамбур. Залить 500 мл воды. Добавить картофель.

3.Варить на среднем огне до полного размягчения топинамбура. Примерно через 15 минут добавить молоко и закипятить. Перебить блендером. По вкусу добавить сок лайма и соль.

4.Готовим клецки. Картофель растолочь, сало обжарить. Все смешать. Скатать шарики примерно по 30 г. Запанировать в яйце и сухарях/муке. Обжарить в большом количестве масла. Подавать порционно, в каждую тарелку добавив несколько клецек.

5.Приятного аппетита! Матроскин благодарит участников проекта «Давайте просто придумаем» – авторов этого рецепта обновленной белорусской кухни, Ирину Бочило, Романа Зубкова и Марию Васильеву.