2

Ингредиенты

Для теста:
Картофельное пюре 150 г
Молоко «Простоквашино» 150 мл
Сахар 50 г
Свежие дрожжи 25 г (или 7 г сухих )
Масло «Простоквашино» 50 г
Соль 1 ч.л.
Пшеничная мука 380 г
Ржаная мука 70 г
Для начинки:
Масло «Простоквашино» 70 г
Крупная луковица 2 шт.
Сыр «Простоквашино» 150 г
Грибы (лисички, шампиньоны или предварительно отваренные лесные грибы) 500 г
Сметана «Простоквашино» 100 г
Небольшой пучок зелени по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление

1.Для теста молоко нагреть до теплого состояния (не выше 38С), растворить в нем дрожжи и сахар, дать постоять 10 минут. Просеять в тесто 300 г пшеничной муки, всю ржаную муку и соль, добавить картофельное пюре, сливочное масло комнатной температуры и с помощью миксера или руками замесить тесто, по необходимости добавляя оставшуюся пшеничную муку. Тесто должно получиться гладким и эластичным. Положить тесто в глубокую миску, затянуть пленкой и оставить подходить на 1,5 часа.

Картофельно-ржаной рулет с грибами и сыром

2.Для начинки лук очистить, нарезать полукольцами, растопить в сковороде половину сливочного масла и обжарить лук до золотистого цвета, переложить в миску. Растопить оставшееся масло, грибы некрупно нарезать, обжарить грибы до золотистого цвета, помешивая. Сыр натереть на крупной терке, зелень нарезать. Перемешать обжаренные грибы, лук, остудить, смешать с натертым сыром, зеленью, сметаной и солью по вкусу.

Картофельно-ржаной рулет с грибами и сыром

3.Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, обмять и раскатать в прямоугольник толщиной около 5 мм. Выложить ровным слоем начинку.

Картофельно-ржаной рулет с грибами и сыром

4.Свернуть в рулет и положить в форму для выпечки или на противень с пергаментом и оставить на 30 минут. Духовку разогреть до 180С и выпекать рулет до золотистого цвета и готовности, в течение примерно 35-40 минут. Перед подачей остудить.

Картофельно-ржаной рулет с грибами и сыром

5.Приятного аппетита!

Картофельно-ржаной рулет с грибами и сыром
Recipe cat c80115c8e175c985319905592d837ea04793188ce810edabda4decf3396d1363

добавьте
собственный рецепт

добавить рецепт

+9баллов

добавьте фото
приготовленного блюда

добавить фото

+3баллов

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Горячая линия: + 375 44 7 222 000