2

Ингредиенты

Тесто:
Мука 400 г
Сахар 150 г
Масло «Простоквашино» 110 г
Яйцо 2 шт.
Мед 60 г
Сода 9 г
Лимонная кислота 2,5 г
Заварной апельсиновый крем:
Свежевыжатый апельсиновый сок 180 мл
Сахар 180 г
Цедра апельсина 1-2 апельсина
Яйца с-2 5 шт.
Масло «Простоквашино» 150 г
Сметана «Простоквашино» 500 г
Сахарная пудра 100 г

Приготовление

1.Сливочное масло и мед прогреть и растопить до объединения. Сахар поместить в другой сотейник или кастрюлю с толстым дном и растопить на среднем огне до однородного карамельного цвета. Добавить в растопленный сахар теплое сливочное масло с медом и перемешать. Если смесь не захочет объединяться сразу, просто интенсивно мешайте дальше, не снимая с огня.

Карамельно-апельсиновый медовик

2.Снять карамель с огня, остудить до 70-80 С, добавить соду и лимонный сок и перемешать. Смесь активно вспенится, увеличится в размерах и побелеет. Затем добавить яйца по одному и тщательно перемешать. Постепенно добавить муку (она может понадобиться не вся) и замесить гладкое, нелипкое тесто.

Карамельно-апельсиновый медовик

3.Разделить тесто на 8-10 частей и раскатать каждую максимально тонко до диаметра примерно 16-18 см. Выпекать раскатанные коржи в духовке, заранее разогретой до 170С, в течение 8-10 минут до золотистого цвета. Сразу же после выпечки каждый корж вырезать с помощью тарелки или другого круглого трафарета до кругов желаемого диаметра. Коржи полностью остудить. Обрезки сохранить для обсыпки торта.

Карамельно-апельсиновый медовик

4.Приготовить апельсиновый крем: смешать сок, цедру апельсина, сахар и яйца в кастрюльке, поставить смесь на минимальный огонь (или водяную баню) и, непрерывно помешивая, довести до загустения (консистенция густой сметаны), но не дать закипеть. Накрыть крем пленкой «в контакт» к поверхности крема и остудить до комнатной температуры, а затем оставить на несколько часов в холодильнике.

Карамельно-апельсиновый медовик

5.Взбить мягкое сливочное масло до пышности, постепенно добавить апельсиновый крем и взбить до однородности. Для сметанного крема сметану смешать с сахарной пудрой. Собрать торт в кольце или разъемной форме, прослоить коржи по очереди сметанным и апельсиновым кремом, оставив немного сметанного крема для обмазки боков и верха. Собранный торт и оставшийся сметанный крем поставить в холодильник на несколько часов (лучше ночь) для пропитки. Затем снять с торта кольцо, обмазать края и верх сметанным кремом и обсыпать крошкой из обрезков от коржей.

Карамельно-апельсиновый медовик

6.Приятного аппетита!

Карамельно-апельсиновый медовик
Recipe cat c80115c8e175c985319905592d837ea04793188ce810edabda4decf3396d1363

добавьте
собственный рецепт

добавить рецепт

+9баллов

добавьте фото
приготовленного блюда

добавить фото

+3баллов

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Комментарии (15)
Галина
Галина 13 июля 2020

Очень вкусно и празднично!!!

W1siziisijiwmjavmdcvmtmvnmpizhiyenewmf8ymde3mdexm18ymdq2mjkuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=6e1f6e8077406a1f
 Анастасия
Анастасия 05 июля 2020

Украсила сверху шоколадной глазурью

W1siziisijiwmjavmdcvmduvmjfzczblmdg5zf9jtudfmjaymda3mdnfmjaxntm2lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=faf50eb568cce122
Надежда
Надежда 16 июня 2020

W1siziisijiwmjavmdyvmtyvndvxbzkyatzuml9jtudfota2m2nmytkxnje0yty0ywmwy2fhnju0nmnhotnjmznfvi5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=1ba1d69046a4ee71
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnmx4mnozmznonl9zdglja2vyxzmucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=b99a1b26ea231827
Светлана
Светлана 06 июня 2020

W1siziisijiwmjavmdyvmdyvnnj4bxpymmq1cf8ymdiwmdywnl8ymdqxntkuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=b1971328f86f1a62
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnmx4mnozmznonl9zdglja2vyxzmucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=b99a1b26ea231827
Ирина
Ирина 14 мая 2020

Рецепт супер!

W1siziisijiwmjavmduvmtqvnguzbgi2dmr3el85mzreouu5mv8zqkiwxzqyqzvfodjbnl9cotmwreqynty3mtuuanblzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=218660d1a3aa89d2
Александр
Александр 11 мая 2020

Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!

W1siziisijiwmjavmduvmtevnwpwndbwntnwdf9jtudfmjaymda1mtffmdgymde0lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=39ed9792dc583cf6
Валентина
Валентина 18 апреля 2020

Вкусно...

W1siziisijiwmjavmdqvmtgvnnflcmfjmghlx0lnr18ymdiwmdqxml8wodizmjcuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=1238d65f597e6a5a
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 19 апреля 2020

Валентина, пожалуйста, для начисления баллов присылайте фото блюда целиком.

Юлия
Юлия 11 марта 2020

Люблю медовик

W1siziisijiwmjavmdmvmtevzhcxy2nkazhhx0lnr18ymdiwmdmwov8xodm1mziuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=c7bc16ea4ac45f36
лена
лена 09 марта 2020

Вкусненький медовенький

W1siziisijiwmjavmdmvmdkvmxazb2hkztdsyl90amhfemliddfqmc5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=7d3cadce6b804833
Татьяна
Татьяна 01 марта 2020

W1siziisijiwmjavmdivmjkvnzbqmg0zym8ycl9retnywlfctmpkoc5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=bd066a17d6944cbb
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnwm1ade3eg5wd19zdglja2vyxzgucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=9ed883493fb6e744
Сабина
Сабина 27 февраля 2020

Спасибо за рецепт

W1siziisijiwmjavmdivmjcvahcxnzj3bjznxziwmtgwmti4xzezmdgxmy5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=e1f9615f4674751d
Марина
Марина 05 февраля 2020

Вот такая красота получилась)

W1siziisijiwmjavmdivmduvmzrkbzdxczhrm19eqzrfoeuxnf9bmujfxzqzmuvfoduyqv8wqjfcrdm5nkywqtmuanblzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=094c36fb29bc9cda
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 05 февраля 2020

Невероятная красота!

АЛЕКСАНДРА
АЛЕКСАНДРА 21 января 2020

наш красавец!

W1siziisijiwmjavmdevmjevmnu0z2j1zg1pbv81t25xv3nkm0hbqs5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=971b1c955a402776
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 21 января 2020

Такой торт украсит любое торжество!

Светлана
Светлана 14 января 2020

.

W1siziisijiwmjavmdevmtqvnwnyadbqc3zibf82rdm0qkq2rl9em0rgxzqxotdfouu3rv82rdldreq3mjhfodauanblzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=492fa20dc3688768
Cat avatar b695b30db826bb3552732315ba6ad89ef7df1e5d6441f8a4aa95de8f72a8c33e
Кот Матроскин 15 января 2020

Вкуснейшее лакомство!

Валентина
Валентина 31 декабря 2019

Очень вкусно!

W1siziisijiwmtkvmtivmzevnzf4mxf5ctbref9jtudfmjaxoteymzffmdizmtu1lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=13a886c27f5f02c6

Горячая линия: + 375 44 7 222 000