%d0%b2%d0%b0%d0%bb%d0%b5%d1%80%d0%b8%d1%8f

Ингредиенты

Молоко «Простоквашино» 1 ст.
Соль 0.5 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Мука 2.5 - 3 ст.
Пюре картофельное 200 гр.
Сыр 50 гр.
Перо лука пучок.
Сливочное масло 50 гр.
Растительное масло для жарки.

Приготовление

1.Молоко оставить в тепле, чтобы получился кефир. Замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, соль.

Хычи́н.

2.Постепенно всыпаем муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Хорошо отбиваем руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.

Хычи́н.

3.За это время делаем начинку. Пюре картофельное взбить до гладкости, чтобы не было крупных кусочков картофеля - они могут порвать тесто. К нему трем сыр и рубим лук.

Хычи́н.

4.Тесто делим на кусочки, формируем из них руками лепёшки. На каждую лепёшку кладём начинку. Начинки должно быть по объёму столько же, сколько и теста.

Хычи́н.

5.Собираем края теста в “мешочек” и тщательно защипываем.

Хычи́н.

6.Руками формируем из теста лепёшку.

Хычи́н.

7.И затем раскатываем скалкой лепёшку толщиной 5 мм. Очень аккуратно, чтобы тесто не рвалось. Особенно аккуратно с сыром, даже через малейшие дырочки в тесте он будет вытекать. Слегка прокалываем лепёшку вилкой, выпуская оставшийся там воздух.

Хычи́н.

8.Обжариваем хычины на разогретой сковороде, по 3-5 минут с каждой стороны с небольшим количеством растительного масла. Когда тесто станет белым – хычин готов. Во время жарки они будут надуваться – поднимаем, ждём, пока сдуются, и жарим дальше. Хычины с картошкой можно проколоть вилкой, чтобы не надувались, а вот с сыром в этом плане сложнее. Готовые хычины складываем друг на друга, щедро смазывая растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!!!

Хычи́н.
Recipe cat c80115c8e175c985319905592d837ea04793188ce810edabda4decf3396d1363

добавьте
собственный рецепт

добавить рецепт

+9баллов

добавьте фото
приготовленного блюда

добавить фото

+3баллов

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Комментарии (12)
Александра
Александра 20 июля 2020

Вкусно. К обычной муке добавила немного ржаной.

W1siziisijiwmjavmdcvmjavnzy5ynj1ehc3dl9jtudfmjaymda3mjbfmja1ndu0xzaxlmpwzwcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=92fa269ccf4124df
Елена
Елена 03 июня 2020

W1siziisijiwmjavmdyvmdmvnzruaxdrcdj2af9jtudfmjaymda2mdnfmjawotiwlmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=807dd3729e2f5bca
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnwm1ade3eg5wd19zdglja2vyxzgucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=9ed883493fb6e744
АЛЕКСАНДРА
АЛЕКСАНДРА 02 июня 2020

Будем еще готовить, пробовать другие начинки

W1siziisijiwmjavmdyvmdivodf1zwvpzzrnn18ymdiwmdywml8xnta5mdkuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=ca02584399f59f6c
Светлана
Светлана 04 мая 2020

Вкусно, картофель не клала, часть делала с начинкой из творога с укропом и чесноком.

W1siziisijiwmjavmduvmdqvnxfjbdznbjvpef8ymdiwmduwnf8xnzmxmjkuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=328bdf1667dfba97
Татьяна
Татьяна 24 апреля 2020

а мы такие из ржаной муки делаем

W1siziisijiwmjavmdqvmjqvazrodzrzajeyxziwmjawndi0xze1mzczny5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=0027908c4416926c
Юлия
Юлия 31 августа 2019

очень

W1siziisijiwmtkvmdgvmzevm241axe0mdg2av9fby5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=efba8551179da181
Елена
Елена 19 ноября 2018

W1siziisijiwmtgvmtevmtkvdzb0mgj1mjjnx18ulmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=5d5b38e563c8007f
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnmx4mnozmznonl9zdglja2vyxzmucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=b99a1b26ea231827
Мария
Мария 15 ноября 2018

W1siziisijiwmtgvmtevmtuvohj1nhbuaxbqav80lmpwzyjdlfsiccisinrodw1iiiwimtawedewmcmixv0?sha=deeafc361ba5cd2a
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnwm1ade3eg5wd19zdglja2vyxzgucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=9ed883493fb6e744
Юлия
Юлия 28 декабря 2017

W1siziisijiwmtcvmtivmjgvnhkwzwe0z24znf9jtudfyjq0odmxndc2odjmmwy0mjuwymfhnzk3yzk4zmrimgvfvi5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=b217c82c7f1d323f
W1siziisijiwmtyvmtevmjmvnmx4mnozmznonl9zdglja2vyxzmucg5nil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=b99a1b26ea231827
Мария
Мария 18 марта 2017

мы туда ещё ветчины добавили)

W1siziisijiwmtcvmdmvmtgvngtqdtvjzdkwof9pbwfnzv8wxzayxza0xzjmytcyodnhzge4ognimgvhngnimzc3nje2zgzjnte0y2q2mtg1mge5ngeymdi3mda1njuwztuwm2u3mje2mjhfvi5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=cb6ed92ae0e62212
Елена
Елена 12 марта 2017

Очень вкусные решетки получились!

W1siziisijiwmtcvmdmvmtivn2r2dxfnog5om18ymde3xzazxzeyx2h5y2hpx24uanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixmdb4mtawiyjdxq?sha=d17d5004de7a2d72
Ирина
Ирина 14 декабря 2016

Ооооочень вкусно. Я еще сверху, когда перевернула, сыром посыпала. Детям больше с сыром понравились, мне - с картошкой. И со сметанкой, м-м-м-м-м!

W1siziisijiwmtyvmtivmtqvm3ply2z4bxz2b19jtudfmjc5my5kuecixsxbinailcj0ahvtyiisijewmhgxmdajil1d?sha=b600dbdf36c17a17

Горячая линия: + 375 44 7 222 000