Хрустящие вафли с ягодным соусом

1.Для вафельного теста понадобится.

2.Яйца взбить с сахаром.

3.Добавить молоко, масло, оба вида муки, просеянные с разрыхлителем. Замешать тесто, оно должно быть густым, как на оладьи. Тесту дать постоять минут 15, чтобы набухла полета.

4.Выпекать в разогретой вафельнице, время выпечки зависит от конкретной модели.

5.Готовые вафли

6.Для ягодного соуса понадобится - ягоды (у меня была красная смородина), сахар, крахмал. Ягоды немного, потому что она первая

7.Ягоды залить кипятком

8.Протереть, взять только пюре и сок. В получившейся массе растворить сахар. В пюре должно быть как можно меньше воды. Пропорции таковы - на 0,5 стакана ягодного пюре 0,5 стакана сахара, т е 1:1

9. Получившуюся ягодную массу нагреть до кипения, влить тоненькой струйкой крахмал, растворенный в воде. Проварить до загустения, но не кипятить!

10.Подавать вафли с соусом. Его можно намазывать на вафли сверху, можно кусочек вафли обмакнуть в соус. Кислинка ягод создает приятный контраст со сладостью вафель. Приятного аппетита!